最近這段時間，全國人民不論南北都宅家不出門，這讓很大一部分平常沒有時間下廚的朋友，都愛上了廚房，紛紛打算進入廚房一試身手，就像最近爆紅網絡的涼皮一樣，不管是南方人還是北方人，都已經深深的愛上了涼皮的味道。不知道你做成功了嗎？

平常都說南甜北咸，東辣西酸，東部和西部，南方和北方的口味差異大，那還有什麼像涼皮一樣，南北方都愛吃的家常菜嘛？其實之前網友就選出了10道這樣的大眾家常菜，重要的是比涼皮好做多了，最起碼耗時短。

下面就一起看看這10道家常菜，是不是都在你家的餐桌上出現過呢？

西紅柿炒雞蛋

我想這道菜排在第一位，應該沒有什麼異議，口味鹹淡適中，毫不誇張的說這應該是最適合大眾學習的一道家常菜了，其實根本就不用學，要非得說找難點，我估計就是分清這到底是不是個正經的母雞蛋了。

土豆絲

土豆是南北方都愛吃的另一大食材，尤其是土豆絲的做法。像橫掃大江南北的川菜中的酸辣土豆絲，無論是街邊小攤還是星級酒店都可以找到它的身影。

當然它的做法不拘泥於這一種，像我們魯菜中的醋溜土豆絲，對於不喜歡吃辣的朋友絕對值得選擇，最大特點就是醋爆鍋和出鍋烹醋，通過兩次烹醋將醋溜土豆絲的味道完美的展現出來，最後加入香菜搭配顏色，有顏值有味道，我的最愛。

拍黃瓜

非要找一道能跟西紅柿炒雞蛋比簡單的家常菜，我估計也就是這道拍黃瓜了。黃瓜洗凈菜刀一拍，講究點的可以保鮮膜一包，擀麵杖一拍，然後加入自己喜歡的料汁就可以了，大蒜末、辣椒油、生抽、雞精、白糖任君挑選。分享一個我的吃法，加白醋和食鹽，冰箱冷藏十幾分鐘齊活。

油炸花生米

一碟油炸花生米，一壺小酒，任它窗外風吹雨打，大雪紛飛還是烈日炎炎，我自巋然不動，輕夾一顆花生米，然後小酒一嘬，悠然自得似神仙。

小炒肉

原本隸屬湘菜系的小炒肉，經湖南人民的帶動，麻辣鮮香、口味滑嫩的小炒肉，現在早在全國各地發揚光大。雖然看似簡單，但要想做好這道湖南小炒肉還是不那麼容易的。大火、青椒、豆豉、五花肉缺一不可。

紅燒肉

無論是魯菜傳統的紅燒肉、還是湘菜的毛氏紅燒肉、還是蘇浙川鄂菜系中的東坡肉，先不論做法的差異化，但是從地域的廣度來講，這道菜無疑是最受南北方喜愛的肉菜，沒有之一。軟而不爛、肥而不膩，老少咸宜，是遊子歸家想念的那一口媽媽的味道。

皮蛋豆腐

口感爽滑的皮蛋搭配口感細嫩的內酯豆腐，根據自己的口味調入香菜、香醋、香油、辣椒油等調味品，無論是夏天的餐桌還是在過年的大魚大肉中，都能殺出重圍，傲視群雄。雖然二者營養豐富，但即便是無鉛皮蛋依然會含鉛，小孩子還是儘量要少吃。

糖醋裡脊

作為魯菜十大經典名菜之一的糖醋裡脊，不僅深受山東人民的喜愛，其實在浙菜、川菜、淮揚菜、粵菜中也都有它的身影。酸甜可口，色澤明亮，深受小孩子和女性的喜愛，魯菜和其它菜系最大的不同就在於一個高湯，一個用番茄醬。

宮保雞丁

要從浩瀚的中國菜系中選擇一道外國人最愛的菜，我想宮保雞丁應該是被多數人選擇的一道，但同時這也是一道充滿爭議的菜，有人說它起源於魯菜，四川人不願意，當二者爭得不可開交的時候，貴州朋友又冒出來了。而我只知道不管是什麼菜系，老百姓愛吃就好。

番茄燉牛腩

新鮮的牛肉吸收番茄炒成的汁，經過長時間的燉煮，二者合二為一，互相融合，味美，爽口，湯濃怡人，吃完牛肉之後，剩下的湯汁既可以拌面也可以拌飯，實不相瞞今年初二早上就是用番茄燉牛腩的湯汁，做的打滷面，全家人每人都吃了一大碗。

不知道朋友們覺得這10道菜符不符合您心中南北方通吃的家常菜呢？還有哪些家常菜也屬於這一行列呢？歡迎在評論區留下你的觀點！

宅家不出門，不妨學會這10道網友選出的家常菜，比涼皮好做，南北方都愛吃。我是譚小廚子，每天分享家常菜，期待您的點讚、評論、轉發、關注！

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