清明節快到了，是不是又忙著做青團吃青團啦？別著急，今天洛洛給大家推薦一個新美食，原料和青團差不多，做法更簡單快速，隨便一蒸就出鍋，絕對是大人孩子的最愛。
【桂花條頭糕】是一道十分傳統的糕點，記得小時候，桂花盛開的時候，也是兒時最幸福的時候，奶奶會在那高高的灶台上做起潔白如玉的桂花條頭糕，Q彈軟糯、清甜爽口、桂香濃郁，不甜不膩，那滋味一生難忘。
因為原料和製作青團的幾乎一樣，所以每年清明節我都會做些給家人吃，別看桂花糕樣子看起來比較「高級」，其實做起來非常簡單，家中常見的幾種食材就能做，喜歡的朋友快點學起來，今年清明節做給家人嘗嘗吧！
【需要的食材和配料】：糯米粉600g、紅豆沙300g、白糖60g、適量糖桂花或者蜂蜜
【做法和步驟】：
1、面盆中倒入準備好的糯米粉、白糖，攪和均勻之後，少量多次的倒入溫水，用筷子攪拌至綿綢，糯米糊能夠掛在筷子上不會立即掉落即可。
【小貼士】：不同的糯米粉吸水量不同，所以加水的時候要少量多次地加入，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至糯米糊能夠掛在筷子上不會立刻掉下來的狀態就可以了。
2、鍋中加入清水，大火將水燒開之後，將準備好的糯米糊上鍋蒸10分鐘，然後開蓋攪拌一下，把中心沒熟的部分翻上來，繼續合蓋蒸10分鐘即可。
3、熟糯米糰取出放涼，現在案板上刷上一層薄油，然後將糯米糰放在案板上搓揉，若果太粘手可以分次倒上開水。
4、搓揉好的糯米糰，用擀麵杖擀成0.5厘米左右厚的片狀，將準備好的紅豆沙團成圓條狀包進其中。
5、用刀切成7-8厘米的長段，最後在上面刷上一層糖桂花（沒有的可用蜂蜜或者椰蓉代替），咱們的【桂花條頭糕】就做好啦，是不是特別簡單。
桂花糕不同於傳統米糕，不僅樣子清新誘人潔白如玉，味道清淡雅致口感細膩，配上Q彈軟糯的口感，吃到嘴巴里感覺入口即化，絕對是大人孩子們最愛。每年清明節次我都會做上一次，家人客人都讚不絕口，喜歡的朋友可以收藏起來，今年清明節快到了，快點在家試試吧！