海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶中含有大量的碘，含有大量的甘露醇，還含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸。海帶的加工產品很多，今天就來說說海帶松的做法。
將海帶經過調味、切絲、油炸膨化處理後，可以製成一種微黃、脆、咸鮮適度、酥香味美又富含碘質、多糖等營養成分的休閒食品。那就是海帶松。
海帶松的兩種加工方法。
⒈第一種方法
這種方法相對簡單，只需要植物油與海帶絲，製成後可以根據個人口味進行調配。
▲將海帶洗凈，海帶上有粘液，有時附著泥沙，所以洗的時候要仔細一點。
▲在鍋內加適量水，將海帶煮透，待海帶煮透時將其撈出，洗凈粘液，瀝去水分。
▲把瀝乾的海帶捲成卷，用刀切成絲。
▲鍋內放入豆油或棕櫚油或花生油，燒至七成熱時，放入海帶絲，蓋上蓋略炸一會，再開鍋，炸至發硬鬆脆，撈出，瀝去油，加入適量的精鹽拌勻即可。
⒉第二種方法
可以在製作過程中先行調配，後序食用簡單方便。
▲配料：海帶25kg，精鹽50g，醬油1kg，白糖2.5kg，白醋、味精各1OOg，生油4kg。
▲預處理：將海帶用溫水浸泡，除凈泥沙。
▲ 切絲：將洗凈的海帶切成40mm左右的長絲。
▲油炸：生油入鍋燒至七成熱時，放入海帶絲，油炸約1min，見海帶絲漂起，用漏勺撈起瀝油。
▲蒸煮：在夾層鍋內，加入1.5kg熟油，再將精鹽、醬油、白糖、醋、涼開水少許用蒸汽煮沸，再把炸過的海帶絲入鍋蒸煮1Omin，然後加入味精、防腐劑，出鍋後涼透、拌松即為成品。
海帶松是由海帶、香菜、雞蛋等材料製作的一道美食。自己試著做一做吧。