它輕盈Q軟，入口即化，一口氣吃幾個都不膩，是午後必備甜品！
甜品算是百吃不膩的食物了，尤其是【半熟芝士】，更是一個百吃不膩的食物。半熟芝士是一個已顏值取勝的甜品，半熟芝士單看是有點像，市面上的小蛋糕，但是明顯半熟芝士的顏色會更好看一些，顏色會更金黃，因此看著讓人也就更有食慾很多。其次半熟芝士的口感也會比普通的小蛋糕要好吃不少，半熟芝士吃起來會更輕盈Q軟，並且能入口即化。
最主要的就算一口氣吃上幾個也都是不會膩的，甚至還會吃了還想吃。因此非常適合作為午後必備的甜品，配上一杯茶或者一杯牛奶，渾身就暖和了，很舒坦。所以大火是可以試著在家裡做一做半熟芝士的。
【半熟芝士】
我們只需要準備雞蛋、玉米油、牛奶、麵粉、細砂糖、奶油奶酪、淡奶油、黃油。這份甜品中用到的蛋糕都是低筋麵粉，家裡有就不要買了，只要檢查下有沒有雜質以及用手握一下，不用成團的。其他的食材就都在超市中選購好一些沒有過期的就成。買好全部食材後就可以做甜品了。
【詳細過程】
步驟1：先來做底胚，將3個雞蛋打開，並且將蛋黃和蛋清部分離開，然後在蛋黃的盆中倒入70g牛奶、30g玉米油，然後進行攪拌等到全部攪拌均勻後就過篩上50g麵粉，接著攪拌，直到沒有乾粉拌勻。然後拿出蛋清，在蛋清中倒入白砂糖，滴上幾滴白醋，開始打發，直到成為濕性發泡和乾性發泡之間就不用打發了。
步驟2：接著將蛋白分3次放入蛋黃糊，放入要用翻拌的方式拌好，直到全部放入後倒入烤盤中，開始烤，用150度烤25-3分鐘就可以出爐了，放在烤架上備用。冷了之後就拿出模具，用模具刻上一個個底胚，然後放上圍邊，並且將蛋糕片放在模具中。
步驟3：然後是芝士糊，將1個雞蛋打開，並且分離蛋黃和蛋清，接著在蛋黃中放入7g細砂糖、4g麵粉、3g玉米澱粉，並且快速拌勻。同時將奶酪隔水加熱到順滑。接著將50g牛奶 、13g淡奶油、13g黃油混合在一起，並且加熱到80度左右，然後倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，接著將它們用小火加熱到濃稠就倒入奶酪，然後再次拌勻。
步驟4：在蛋清中倒入13g白砂糖，接著打發，變成濕性發泡後就分三次倒入蛋黃糊中翻拌均勻。然後放入裱花袋中，擠入模具中，不要擠滿，要留一點空間。然後在烤盤中放入1cm的深水，並且墊上毛巾，接著將模具放在小烤盤上，並且將小烤盤放在大烤盤上開始烤，用下160度烤30分鐘後，接著上火160度烤10分鐘，然後燜20分鐘就可以吃了。
一份輕盈Q軟，入口即化的半熟芝士就做好了。關於模具，大家可以用小的，也可以用大的，看具體的情況。其次毛巾放上去之後，水要能沒過毛巾。雖說半熟芝士看上去是有點麻煩，但是吃起來是好吃的，所以也就不用在乎過程了。