香蕉別再生吃了，試試此吃法柔軟綿密，出爐連吃三，美味不打折。寒假開始了，大家有什麼變化嗎？我家裡最大的變化就是孩子多了，一放假弟弟妹妹的孩子們，都回來過年，可把我忙壞了。小傢伙們都是小饞貓，除了玩就是吃，還要換著花樣吃蛋糕。孩子多做蛋糕我喜歡做省事的杯子蛋糕，一人一個手裡拿著吃也方便，好吃又好做，吃飽了玩的也開心。
簡單易做的香蕉蛋糕在家就能做，簡單拌一拌就能烤，新手也會做。最近過年家裡買了好多水果，香蕉不撐放，很快就熟透了，今天做蛋糕的時候，就想著趕緊消耗下，所以有了這款簡單的香蕉蛋糕。小伙們過年的時候有吃不完的水果啥的，千萬不要放壞，可以試試做成好吃的蛋糕。這款蛋糕簡單易做，只要把所有食材簡單混合在一起，烤一烤就能吃，組織柔軟又綿密，帶著濃濃的花生香，每次都吃不夠，烤好以後孩子就一搶而空，喜歡吃蛋糕的千萬不要錯過這款杯子瑪芬，新手小白零失敗，過年的時候烤上一盤，招待親友，很不錯滴。
【香蕉瑪芬蛋糕】
【食材】：熟透的去皮香蕉160克，雞蛋2個，牛奶60克，玉米油60克，細砂糖65克，無鋁泡打粉4克，低筋麵粉180克
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，分別稱重好重量，花生烤出用剪刀剪碎，白芝麻烤熟。
2、把去皮香蕉放入玻璃碗裡，用叉子壓成泥狀，熟透的香蕉很輕鬆的就能壓成泥。
3、把雞蛋、玉米油、牛奶、細砂糖一起放入香蕉泥里。
4、用手動打蛋器攪打拌勻至糖融化，油脂和牛奶完全混合成一體。
5、把低筋麵粉和泡打粉，用粉篩篩入香蕉糊糊里。
6、把麵粉和香蕉糊糊，攪拌均勻，無乾粉無顆粒狀態，酸奶狀的糊糊，烤箱預熱上下管180度。
7、把拌好的香蕉糊糊，倒入尖嘴杯子裡，然後倒入紙杯里，八分滿即可，表面撒上花生碎和白芝麻。沒有尖嘴杯子的可以用裱花袋，直接用盆倒入滴落的時候不方便。
8、把烤盤裡的杯子，放入烤箱中層，烘烤30分鐘左右，表面裂開，顏色金黃即可。
9、烤好的瑪芬蛋糕，出爐後放冷卻架上冷卻後就可以吃了。
10、噴香美味，好吃停不下來。
雨媽叨叨：
1、這款配方的糖量不算多，不是很甜，不建議再減少了。
2、烤箱溫度和時間，可以根據自家烤箱脾氣適當調整。
3、表面的果仁，還可以用杏仁、核桃、開心果等，自己喜歡的果仁來代替。
4、關於泡打粉，瑪芬蛋糕的膨脹泡打粉起很大作用，無鋁泡打粉是由鹼性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，以澱粉為填充劑的白色粉末。無鋁泡打粉是符合國家GB2760關於烘烤類食品用泡打粉的相關標準，在適合用量裡面使用是不會有什麼危害的。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，一位愛美食的兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，同時希望大家能點讚、轉發、分享美食給更多的朋友，有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，每日一更，不見不散。