這個五一放五天長期，因疫情的關係，大多數人都還是選擇宅家裡的，那宅家裡時間多得很，那不如我們來做蛋糕吃吧，蓬鬆宣軟，美味可口，而且是自己做的，無添加，吃得更安全喲！做法簡單易上手。
今天我是第三次做蛋糕才成功了，前面兩次都因打發不好，做出來是塌陷的，這第三次終於做成功了。而且做法真是太簡單了 ，我女兒當飯吃了兩餐，下一期給大家上千層蛋糕，那更是我的最愛了。話不多說，下面就給大家分享做法吧，包你一次成功。
【蛋糕】——特點：蓬鬆宣軟，越吃越想吃，孩子更愛吃
【所用材料】雞蛋3隻，麵粉100克、純牛奶200克
【配料】砂糖適量（根據個人口味輕重放的不同）
——開始製作——
1、首先把3隻雞蛋的蛋黃與蛋清分離開來，分開裝在不同的容器里，先來調蛋糊，蛋黃攪散後，倒入麵粉和牛奶、砂糖攪成稠一點的液體狀。
2、再來打蛋清，砂糖分三次加，第一次加用低速打發至有大泡泡，再二次加砂糖，打蛋器調成中速打發至粗泡泡，第三次加砂糖後，打蛋器調最高檔打發至提起打蛋器，能看到蛋白成倒三角的形狀即可以，不成形的話那是沒泡，蛋糕也發不起來，若呈的倒三角過長，那蒸出來的蛋糕發的也會比較硬。
3、蛋清打發好後，先倒三分一的蛋糊進來翻拌均勻（切忌不可攪來攪去，以防消泡，因靠打起來的蛋白泡泡發漲的），再把所有蛋糊全倒進來，翻拌均勻，就是炒菜的那動作就行。
4、因為我這用量是6寸的蛋糕，所以取個6寸的模具先圍上一圈防粘紙，再把蛋糕液倒進來，抖動抖動抖平整和抖出多餘的空氣。
5、烤箱先150度預熱十分鐘後，烤盤裡倒上一點水，再把模具放上去，再放進烤箱去烤35分鐘即可熟。烤的時間因牌子原因而不同，我的烤算脾氣比較爆，所以只需35分鐘即可，還有點烤過頭了，同款牌子的再減3分鐘應該會比較好，我的比較幹了。
好了，這期內容就分享到這裡了，我是小園私房美食，一位超愛美食的吃貨，各位小主們喜歡我的內容請給我點點評論、轉發、收藏加關注我喲！感謝大家，我們下期再見！88。