導讀：不用烤箱，不用電飯煲，教你快速做麵包，香甜鬆軟又拉絲，特好吃
說起麵包，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種小吃，只是最近這段時間，我們不能出門買零食吃的，只好自己在家做著吃了！最近這幾天，我看到朋友圈裡都在曬麵包，家裡沒有烤箱的話，就用電飯煲做，多數朋友用電飯煲做的麵包，發硬塌陷不好吃，今天我給大家帶來麵包的一個新吃法，不用烤箱不用電飯煲，上鍋蒸一蒸，這樣做出來的麵包香甜鬆軟又拉絲，實在是太好吃了！不用烤箱，不用電飯煲，教你快速做麵包，香甜鬆軟又拉絲，特好吃！
做麵包時，牢記2個要點，麵包香甜鬆軟，不塌陷，比買的還好吃！大家做麵包的時候，需要掌握2個要點，第一和面用雞蛋液和溫水和面，這樣麵包暄軟不發硬，第二麵包生胚需要進行二次醒發，這樣麵包不會出現塌陷的情況！大家做麵包的時候，需要掌握好這2個要點，即使是新手，按照此做法做麵包，一次也會成功的，下面我就把家庭版蒸麵包最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備黃豆50克，綠豆50克清洗乾淨，再加上清水浸泡一晚上，第二天，把黃豆和綠豆倒在電飯煲中，加上適量的清水，蓋上蓋子按一下煮飯鍵，把黃豆和綠豆蒸熟了。在麵粉300克中，加上酵母3克，白糖20克攪拌一下，再加上雞蛋2個攪拌均勻，再加上溫水50毫升攪拌成絮狀，加上食用油20毫升，下手揉成麵糰，將麵糰醒發至2倍大。
下面把蒸熟的黃豆和綠豆取出來，加上20克白糖攪拌均勻，再用擀麵杖搗成泥，把餡料晾一會，然後團成一樣大的圓球。把麵糰放在案板上，先排出裡面的空氣，再切成一樣大的劑子，把每個劑子整理成圓球按扁，把黃豆綠豆圓球放在裡面包起來。在模具的底部和邊緣部分刷上一層油，把生胚都擺放在裡面，進行二次醒發30分鐘，刷上一層蛋黃，撒上一層白芝麻，蓋上一層耐高溫保鮮膜，涼水上鍋蒸，水開蒸40分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋。
需要注意的地方：
第一：和面的時候，用溫水和雞蛋液和面，加上雞蛋液，麵包會更加彭松，加上溫水，麵包不發硬。
第二：喜歡吃黃豆綠豆餡料的話，先提前浸泡一晚上，第二天放在鍋里煮熟，趁熱加上白糖攪拌均勻，這樣餡料就做好了，也可以放豆沙餡，根據個人的口味決定。
第三：生胚需要進行二次醒發，然後涼水上鍋蒸，水開蒸40分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋，這樣麵包不會塌陷。
以上就是家庭版蒸麵包的做法，你們在家學會了嗎，自己在家做的麵包，裡面不放各種的添加劑，吃起來香甜鬆軟，而且營養也豐富！喜歡吃麵包的朋友們，別再出去買著吃了，因為自己在家做的口感更好，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！