收到很多朋友的留言想學習如何給孩子製作健康的早餐，很多人容易忽略早餐的問題，尤其是孩子，正在成長身體的時候更需要合理的營養攝入，孩子的早餐怎麼吃才理想呢？
早餐建議低油烹飪
補充糖類、蛋白質：米飯、土豆、饅頭、麵包、燕麥，功能是調節熱量修復細胞組織
蛋白質、維生素：雞蛋、豬肉、雞肉、豆製品，功能是增強骨骼發育，增強抵抗力
維生素礦物質：菠菜、胡蘿蔔、玉米、甜椒，橙子、香蕉、蘋果功能是維持身體的正常代謝、增強抵抗力
鈣：牛奶、奶酪、酸奶，功能是促進骨骼牙齒的發育
西紅柿菠菜雞蛋三明治 + 燕麥米漿
西紅柿菠菜雞蛋三明治
食材：
吐司片、黃油、西紅柿、菠菜、雞蛋
步驟：
1、黃油隔水加熱融化，刷在吐司上，烤箱提前預熱，放入烤箱150度烤7-8分鐘左右，表面變色即可。
2、菠菜用開水焯一下取出瀝乾水，西紅柿切片，雞蛋煎熟，依次放在吐司中間夾住即可。
燕麥米糊
食材：
大米50克燕麥50克
步驟：
洗乾淨大米，和燕麥一起放入豆漿機加上適量的水，選擇米糊模式即可。
營養分析
西紅柿所含大量維生素C能提高孩子的免疫力，還可以防治感冒，幫助消化。菠菜中的粗纖維能夠提高孩子的消化能力，雞蛋為孩子提供豐富的蛋白質。
燕麥含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量，富含蛋白質。
時蔬健康飯糰 + 玉米糊
時蔬健康飯糰
食材：
米飯、胡蘿蔔、青豆
步驟：
胡蘿蔔切碎、炒鍋里倒入少量的油 將胡蘿蔔翻炒至熟透後盛出，青豆放入鍋中倒水煮熟，撈出豆子倒入炒鍋里，放入熟米飯，撒入適量的調味品，帶上手套捏成小飯糰即可。
玉米糊
玉米粒 大米適量 白糖適量 水150毫升
玉米粒洗乾淨倒入豆漿機， 把大米洗乾淨倒入豆漿機， 豆漿機選擇米糊功能
營養分析
胡蘿蔔對兒童免疫力有很大好處，特別適合那些免疫力低下的孩子。
玉米的味道清甜、質地柔軟。對於孩子來說還是非常喜愛吃的。玉米對於孩子的生長和智力的發育都有著很好的影響。
黑米蒸蛋糕 + 獼猴桃汁
時蔬健康飯糰
食材：
黑米（或黑米粉） 100克、糯米 （或糯米粉）25克、雞蛋 3個、牛奶 80克、 植物油10克
步驟：
1、黑米和糯米一起放入破壁機打成粉.
2、分離蛋黃和蛋白，分別放入兩個無油無水的盆中。蛋黃中加入植物油，攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。最後加入黑米糯米粉攪拌均勻。
3、蛋白倒入無油無水的盆里，分三次加入砂糖用打蛋器打發至硬性發泡，提起有彎彎小角，跟步驟2的材料混合均勻，倒入小紙杯里。
4、放入已燒開水的蒸鍋里，用中火蒸35分鐘左右，再悶一會兒就可以了。
獼猴桃果汁
獼猴桃100克加入清水打成汁。
營養分析
黑米中含有多種維生素和微量元素可以促進孩子的身體發育和骨骼成長，獼猴桃中也是富含很多維生素，胡蘿蔔素。可以讓孩子身體內的營養得到更好的均衡，也是可以滿足孩子成長所需的微量元素。
青菜蝦仁手擀麵 + 煎蛋
青菜蝦仁手擀麵
鍋中燒開水下入手擀麵煮熟 過涼後瀝乾水份倒入大碗中備用。
青菜洗乾淨 過一邊開水燙一下撈出瀝乾，蝦仁洗乾淨用開水燙至變色即可撈出。
炒鍋內倒入一點油，撒上蔥花 放入蝦仁翻炒至熟透，倒入清水，加一點兒童醬油，最後加上青菜葉，燒開後淋在麵條上。
煎蛋
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩
營養分析
蝦仁很有營養，含有很多礦物質和維生素，對孩子的成長很有幫助。煎蛋一次吃1-2個即可不宜吃多。
兒童蔬菜肉燒麥 + 黃豆小米豆漿
兒童蔬菜肉燒麥
食材：
餃子皮、糯米200克、大米200克、香腸、胡蘿蔔、洋蔥、玉米、醬油適量、鹽適量
步驟：
1、將糯米、大米清洗乾淨，並加入2倍量的清水，提前浸泡半小時
2、將泡好的糯米和大米一起放入電飯鍋煮飯。
3、將洋蔥、胡蘿蔔分別切丁，玉米可以用水果玉米、香腸切成細丁。
4、鍋內倒入適量的油 燒熱後倒入豬肉餡翻炒，加入一勺醬油，再倒入以上蔬菜丁翻炒熟透後加入燉好的糯米和大米一起翻拌均勻，可以根據自己的喜好加一點鹽調味。
5、將餃子皮擀薄，托起餃子皮，將餡放在皮上。一手托在下面，另一隻手虎口收緊餃子皮
6、中大火蒸13分鐘左右，熟透後取出。
黃豆小米豆漿
黃豆 100克 小黃米20克 加水開啟豆漿機模式，豆漿加小米更香濃粘稠。
營養分析
洋蔥抗氧化能力強，可以增強孩子的抵抗力，胡蘿蔔做成餡可以讓不喜歡吃胡蘿蔔的孩子更容易接受胡蘿蔔美食。攝入所需要的維生素A。
核桃巧克力大曲奇 + 可可牛奶
核桃巧克力大曲奇
食材：
黃油100g、糖粉30克、雞蛋50g、低粉200g、巧克力豆50g、黑巧克力50g、熟核桃仁50g
步驟：
1、黃油軟化加入糖粉，再加入雞蛋，篩上低筋麵粉，揉成團，再加上巧克力豆和黑巧克力，熟核桃仁碎揉成團，壓成圓餅。
2、放入烤箱 175度烤箱中層，上下烤18-20分鐘。
可可牛奶
牛奶加熱後加入適量的可可粉攪拌均勻，根據自己的喜好加入砂糖調味即可。
營養分析
巧克力可以為孩子提供一天的能量，增加體力，不適合在睡前吃。
奶油蘑菇意面 + 山藥薏仁漿
奶油蘑菇意面
食材：
蘑菇50g、洋蔥50g、菠菜35g、意大利麵80g、鮮奶油適量、鹽適量
步驟：
1、水中加入少量鹽和油，意面大火煮大約10分鐘，煮熟後撈出瀝乾。
2、菠菜提前過一下開水，撈出備用。鍋中倒入橄欖或黃油 炒香洋蔥末。
3. 放入蘑菇炒軟，炒香，加適量清水和奶油中火燉煮。
4. 煮至醬汁略濃稠，放入菠菜，加鹽調味。
5. 把煮熟的意面 放入做好的醬汁里攪拌均勻即可。
山藥薏仁漿
薏仁粉40克、水適量、山藥30克
山藥洗凈後去皮，放入豆漿機，加入薏仁粉和水開啟米糊模式即可。
營養分析
山藥薏仁還有豐富的黏蛋白和維生素B，可以加強孩子的脾胃功能。
蔬菜牛肉厚吐司 + 西藍花米糊
蔬菜牛肉厚吐司
食材：
厚片吐司或麵包、牛肉（絞碎或切成小丁）100克
洋蔥20克、芹菜20克、胡蘿蔔20克、色拉油20克、牛排醬10克
步驟：
1、厚吐司切成2片長方形，放入烤箱中烤約2分鐘
2、熱鍋倒入少量的油，放入牛肉碎炒香再放入蔬菜炒香，炒至熟後加上牛排醬（或黑胡椒醬）炒均勻。
3、將餡鋪在厚吐司中間即可。
西藍花米糊
西藍花半顆洗乾淨，分成幾段，大米提前泡水半個小時，加入豆漿機，放入西藍花和大米，倒上水開啟米糊模式即可。
營養分析
牛肉蛋白質含量豐富，脂肪含量較低，而且牛肉補血、養胃、補鈣，可以適量食用牛肉不宜過多。西藍花含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動，防止便秘。
西紅柿培根焗蛋 + 香蕉牛奶
西紅柿培根焗蛋
食材：
西紅柿半個切丁、雞蛋2個、鮮奶油100克、奶酪絲80克、鹽適量、培根片3片
步驟：
1、將雞蛋、鮮奶油和奶酪絲攪拌均勻成焗烤蛋汁
2、烤碗刷一層黃油、鋪上培根片，倒入焗烤蛋汁，撒上適量的鹽和西紅柿丁
3、放入烤箱烤10分鐘左右至表面金黃
香蕉牛奶
香蕉159克、牛奶300毫升 放入攪拌機打成果汁即可
營養分析
西紅柿焗蛋含豐富的維生素C和鈣，提高智力，防止牙齦出血。香蕉牛奶含維生素B6和孩子需要的鎂，讓孩子肌膚健康防止過敏。
蛋包飯 + 藍莓獼猴桃汁
蛋包飯
雞蛋 2個 、雞肉 50g 、熟米飯 適量 、洋蔥 1/4個、香菇 2朵
、黃瓜半個、玉米油 適量 番茄醬適量
1、備好所有材料，將洋蔥、香菇、黃瓜切成小丁備用。
2、適量玉米油熱鍋後，倒入洋蔥粒和香菇碎
3、倒入適量米飯，小火慢慢翻炒均勻
4、放入適量番茄醬或者番茄沙司，炒拌均勻待用
5、雞蛋打散。鍋中加入少許油，倒入雞蛋液，筷子快速攪動，轉動鍋子，攤成蛋皮，加入米飯，對摺包好，將蛋包飯倒扣入盤中完成。
藍莓獼猴桃汁
獼猴桃2個、藍莓60-70g。獼猴桃去皮切片，藍莓洗乾淨一起放進杯里。加1-2勺蜂蜜可以中和酸味。
營養分析
米飯里的蛋白質有助於肌肉的發育。