《增廣賢文》當中就有一句話是被我國無數的人奉為經典並且激勵下一代人的話語，那就是「有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭」，事實上世界上有無數的發明是由於發明者的無意之作，也或許是意外，才導致了這一些發明出現，之後才被廣泛應用於生活當中的。
就好比炸藥這一種改變了世界的物品，畢竟沒有炸藥的產生的話，世界上的戰爭也就不會那麼頻繁了吧？而這一項發明是由我國古代煉丹師在煉丹過程當中由於意外所得來的，並且不僅僅是炸藥，還有很多種東西都是意外「發明」而來的。
比如說在現在廚房當中應用範圍很廣泛的現代廚房神器不粘鍋，其實是在1938年的時候，美國化學家羅伊意外的想要發明一種不粘材料「特氟龍」所意外製作出來的，因為在研發出「特氟龍」16年之後的羅伊發奇想地將這種材料塗在煎鍋上，這才導致了不粘鍋的產生。
一、無心之失弄成價值千金的材料
事實上不僅僅是不粘鍋，就連我們所熟悉的微波爐，x光等等都是發明者意外製作出來的，可能大家不知道的是，就連蚝油這一種黑色濃汁的東西，其實也是一種意外發明。而且是由於有個人還在熬湯的時候，不小心熬過火熬出來的，就這樣小小的意外之舉，卻在132年之後的今天，給他的子孫創造了富可敵國的「家產」。
二、從小與母相依為命，被迫遠走他鄉
以前有一個人，他的名字叫做李錦裳，1862年的他出生於廣東新會，在很小的時候，他的父親就因為意外而去世。在往後的日子裡，家庭的重擔都是由母親扛在肩上的，而他就與母親相依為命！在生活當中，母親是一個勤勞刻苦能幹的女子，每天她都會親自下地幹活，也完全不會理會別人的閒言閒語。
畢竟在以前那一個思想還比較愚昧的年代裡，作為一名寡婦，她一直以來都是被不少村民指指點點的，有說「克夫」的，也有說「掃把星」的等等，但是她都會裝作不去理會這一些風言風語，也一個人獨自咬牙挺了挺過來，任憑生活有多少的風雨磨難，都磨滅不了她對生活的嚮往以及她的兒子。
三、南水墟賣生蚝，為奠定意外得到蚝油而觸發
在一個舉步維艱的年代，這一對孤兒寡母雖然抵過了天災的磨難，始終抵擋不了豪強的壓迫，無奈之下，李錦裳與他的母親二人從新會搬到了南水墟定居，開啟了一段新的生活。南水墟是一個靠近珠江口的一個小島嶼，水產資源是十分豐富的。
住在這裡的人基本上都會下海撈魚蝦，當天就會把這一些魚蝦給賣光，生意一直的都是不錯的。在勤勞能幹的李錦裳的母親協作之下，母子倆也因地制宜，在當地開了一家茶寮，專門靠買賣茶水以及蒸煮新鮮的生蚝為生。
日子就這樣一天天地過去了，李錦裳也慢慢地長大，他也能承擔起家庭的重擔了。然而生活真是充滿意外的，在1888年的一次意外當中，徹底地改變了母子二人的命運，有一天李錦裳和往常一樣，獨自一人在店裡煮生蚝；而母親則去市場上去收一些便宜的生蚝，一時半會是回不來的，所以店裡的生意只能由李錦裳一個人獨自地忙活的。
可他也不是哪吒，沒有三頭六臂，不可能一人獨自要煮生蚝，又要招呼客人，又要去忙活材料等等。總而言之實在是分身乏術。不出意外，經常在外面忙活了一陣子之後，他也完全能把後廚煮生蚝的事情都忘了。
四、煮生蚝過度，生蚝精華成一鍋粘稠湯汁
當後廚傳來了一陣奇怪的味道之後，他才突然地想起來他忘記了這一回事情，於是跑過去之後，他的第一件事情肯定是把火關掉，而原本想像當中的事情那就是鍋里的生蚝肯定是被煮沒了。火是一直燃燒著的，所以鍋里的生蚝肯定是都糊了。
但沒想到的是他打開蓋子，想要收拾「殘局」時，以免被他老媽罵的時候，他卻發現把蓋子掀開來之後沒有一點糊味，反而是一股濃郁的香味傳而來。同時呢，他也看到了鍋底漂浮著一層炭黑色的湯汁十分的濃稠，並且還散發出濃郁至極的香氣。
在香氣的引誘之下，他也出乎意料地嘗試性地舀了一勺嘗一嘗，卻發現這湯汁的味道真是十分的鮮美，而且仿佛像聚集了生蚝所有的生命力，所有的精華一樣，湯汁醇香得簡直不像話，他也明白髮現了一種前所未有的調料，將改變整個中國的飲食，這也或許能給他帶來財富。
因此他將這一意外之舉，將這一股濃稠的湯汁命名為「蚝油」，而這也或許是世界上獨一無二的調味料，畢竟也真正也改變了中國人百年以來的美食。
五、蚝油帶來的萬千財富，無心之失的「財富」
從那一天開始，李錦裳就專心致志地研究起如何煉製蚝油，更加方便簡潔地煉製出生蚝更濃厚的精華，也不再去煮生蚝湯了，所以沒過多久就發了一筆橫財。
而當時在1888年的時候，由於母親的去世，這也使得不再忍心留在茶館，或許是怕觸景生情吧，重開了一家作坊，並且李錦裳還專門找了人在店鋪上寫了三個大字叫「李錦記」，從此以後，李錦記蚝油就鋪天蓋地的向全中國散布而去。
李錦裳做生意也是一把好手，在蚝油這種廚房神料的加持之下，他定價的「李錦記蚝油」十分的便宜，並且還給足了量，而這也物美價廉的調料才能很快的散布到全中國，而之後的李錦裳在南水墟的作坊被大水沖沒了，於是他到了澳門重新開張「李錦記」。
六、結語
直至今日，「李錦記」這款品牌已是家喻戶曉，並且這個品牌的價值早已給他子孫創下了無數的財富。他的子孫後代憑藉這樣的財富絕對是衣食無憂的了，但是他們仍是需要謹記他們先輩艱苦奮鬥的精神。
不僅僅是機會造就了他的祖輩，還有著他祖輩不斷地努力經營，才能使這個品牌不斷地發展壯大。而在生活中總有意外發生，只要我們留意好，能有不一樣的發現也說不定。就像李錦記蚝油一樣，也能在絕境之中逢生，在不經意之間創就了這偌大的一切。