這段時間，大家是不是在家裡儼然成為了中華小當家，各色美食小吃已經信手拈來，自製涼皮、轟炸大魷魚、麻辣拌、手抓餅、烤冷麵……沒有不會的，只有想不到的~樓主也是這樣，廚房小白竟然走上了美食巔峰之路。今天不走街頭小吃風，咱們來一些濃香軟糯的甜品，這十道甜品超級簡單，還不用烤箱，簡直太美妙~
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本篇目錄
- 銅鑼燒
- 自製生巧
- 草莓大福
- 雪花酥
- 驢打滾
- 香蕉吐司派
- 巧克力大板
- 牛奶小方
- 綠豆餅
- 冰糖葫蘆
銅鑼燒
樓主最初知道銅鑼燒還是因為它是哆啦A夢的最愛。銅鑼燒製作方法非常簡單，滋味卻不會因為做法簡單而打折。銅鑼燒餅皮散發濃郁的蛋香，口感鬆軟，內餡香甜，二者交融在一起，迸發出幸福的味道。
製作步驟》》
▼牛奶130g，融化黃油或玉米油12g，蜂蜜12g混合後，篩入120g低筋麵粉。2個打雞蛋加入30g白砂糖（已減量，這個配比做出來的銅鑼燒不會特別甜膩，是比較清爽的甜香，更適合孩子和老人食用。）
▼冷藏的雞蛋需要回溫打發，打發城劃8字不消除狀態。先告訴打發，然後轉低速繼續鞏固一下。
▼不粘鍋煎熟即可。小孩單獨吃即可，30g的糖是微甜的口感。
▼大人可以夾豆沙餡。樓主用的是成品豆沙，線上商城或者線下小超市就可以買到哦。
自製生巧
生巧和巧克力不盡相同，最主要的特點就是在製作的過程中加入了奶油。口感上，生巧不像普通巧克力那麼堅硬，口感更為綿軟，柔滑。同時，一般生巧上都有撒一層一層可可粉，濃郁微苦的可可粉與香甜濃郁的生巧搭配起來，順滑香甜，入口即化，非常美味！
喜歡吃生巧的夥伴們可以嘗試這個方子的配比，巧克力苦苦的，是喜愛巧克力小姐姐們的style！除了倒模具時控制不了深淺，其餘一切還好…
製作步驟》》
▼70%含量的黑巧200g，牛奶巧克力150g，黃油20g混合，黃油切小點容易融化。
▼淡奶油250g，水飴20g（可用蜂蜜），朗姆酒15g（沒有可以不用），混合加熱到邊緣冒氣泡即可。
▼把step2中的液體混入到step1中，並用45℃左右溫水隔水加熱至全部融化。切記溫度過高會導致巧克力不穩定。
▼考驗技術的時刻來臨，倒入模具，也可以用不分格的模具，冷凍後用熱水蘸刀切開即可。
▼剩餘用瑪德琳模具代替。在冰箱裡冷藏一夜或者冰凍三四個小時。取出後最後撒入可可粉即可。
▼巧克力可以買巧克力幣或者豆，比較好融化，塊狀的要切開。巧克力粉用的是法芙娜，夠苦，好吃。
草莓大福
草莓大福外層是軟糯的糯米皮，裡面的餡料是草莓與豆沙，草莓鮮甜冰爽，紅豆沙餡豆香十足。拿起草莓大福咬一口，口感非常豐富，果香濃郁，是高顏值又好吃的一道甜品~當然，製作也是非常簡單哦~
製作步驟》》
▼糯米粉、玉米澱粉、食用油混合。糯米粉和玉米澱粉比例大約5:1。
▼加入水或牛奶，攪拌成糊狀。上鍋蒸20分鐘取出。
▼草莓洗凈晾乾去蒂，底部包裹上紅豆沙，備用。
▼糯米糰取下一塊擀扁，外面撒上澱粉即可。
雪花酥
雪花酥是一款口感鬆脆酥軟的甜點，堅果的香、蔓越莓乾的酸、餅乾的脆與棉花糖的甜混合在一起，口感層次豐富，讓人吃掉一顆還想下一顆~
製作步驟》》
▼準備棉花糖150g，黃油40g，奶粉45g，蔓越莓60g，堅果60g，小圓餅乾180g。餅乾選擇硬一點的比較好。
▼備料量都是大約，不影響口感。蔓越莓干堅果和掰碎的小餅乾混合備用。一定要提前準備好，不然會非常麻煩。
▼黃油放入鍋中中小火融化，加入棉花糖，全部融化加入奶粉，一定要小火。如果想要口感軟一點的，那就直接關火，硬一點的需要再熬一段時間。
▼不要等棉花糖涼透，要趕緊伴入餅乾混合物，而且要快速攪拌，推薦使用矽膠掛到，攪拌至拉絲狀為好。
▼趁熱把棉花糖混合體放到烤盤上定型，雙面撒入奶粉。
▼剖面圖，滿滿的全是料。
▼切塊圖，食指大動。
驢打滾
樓主超愛糯嘰嘰的食物，每次看到糯米製品都走不動路~在家學會製作驢打滾，糯米星人開心到起飛！咬一口，軟糯香甜，非常滿足。第一次做，口感絕佳，但是造型方面還需努力~
製作步驟》》
▼準備糯米粉適量、水適量、糖適量。如果非要具體重量，那就是糯米粉100g，糖10g，水適量。
▼水和糯米粉融合到這種程度，蒸出來就是軟軟的，想要硬一些就再添點粉。
▼隔水蒸熟即可。容器一定要抹油或者用不粘模具，不然有得刷了。
▼反正兩面都蘸上黃豆粉，然後用擀麵杖擀成長方形，抹上紅豆沙捲起來即可。
▼第一次做形狀不盡人意，但是口味非常棒。
▼擀的時候一定注意慢慢擀，不然會漏。
香蕉吐司派
一款非常非常簡單快手的甜品，材料也很簡單~吐司、香蕉組合，就是一款簡單的香蕉吐司派~香蕉和煉乳混合後，滋味更為醇厚香甜，如果愛吃香蕉，一定要試一下。
製作步驟》》
▼香蕉切成小顆粒加入煉內拌勻。
▼吐司去除四周用擀麵杖壓扁，四周塗上蛋液，中間裝上香蕉。
▼摺疊，然後用叉子把開口處壓實，也可以在中間切幾小刀，更像派。
▼整體刷上蛋液，在平底鍋煎一下。（烤箱160℃，5分鐘口感更佳）
▼也可以放一點點芝士粒，應該可以拉絲。
巧克力大板
巧克力大板，童年美好的回憶呀~~~自己在家動手，材料實惠，更乾淨更衛生~一口咬下去，甜而不膩，涼而不冰，巧克力味道醇厚~爽歪歪~
製作步驟》》
▼兩個蛋黃，細砂糖50g，電動打蛋器打發至蛋黃淺黃色，體積變大。
▼牛奶150g，黑巧克力幣50g鍋中燒熱攪拌融化。我用的是70%生巧。
▼稍微冒泡變濃稠後關火。
▼稍微涼一會倒入蛋黃糊，85℃液體倒入蛋黃中可殺死蛋黃中的記生抽（百度說的），此過程要一直攪拌。不喜歡蛋黃的可以不加。
▼淡奶油150-200g，打發至柔軟即可，不需要非常硬。
▼與之前的蛋黃巧克力糊混合，放入冰箱。如果想提升口感，放入冰激凌機或者盒子中。
▼我一部分選擇了模具，一部分選擇了保鮮盒。保鮮盒凍30分鐘拿出來繼續攪拌，重複此動作3-4次。
▼模具做出來的口感果然不如保鮮盒，但是口味也很濃郁，只是有一些小冰晶。
▼盒子的基本上小冰晶都打碎了，可以稱之為冰激凌了。
牛奶小方
牛奶小方，製作非常簡單，只要一個平底鍋，就可以搞定，椰絲牛奶小方入口即化，香而不膩，既有牛奶的醇厚，又要椰絲的清甜，吃起來就停不下來，適合作為刷劇零食，也可以給寶寶當做餐後甜品，甚至出遊野餐、上班工作都可以帶上，總之，是一款快手又好吃的甜品。屬於這道甜品的關鍵詞，零失敗率！
製作步驟》》
▼準備牛奶200ml，椰漿150ml，淡奶油120ml，綿白糖50g，玉米澱粉50g，混合均勻。
▼混合後，澱粉完全攪拌均勻後，小火煮到濃稠。
▼飯盒抹一層油然後放入冰箱冷藏凝固後取出。
▼切成小方塊裹上椰蓉即可。
綠豆餅
綠豆餅，一款味道香濃酥軟、入口即溶的甜品，咬一口，酥的掉渣，綠豆的清香在唇齒間流轉，回味悠長~冷藏口味更加，冰涼爽口，甜而不膩。
製作步驟》》
▼網上可以直接買去皮綠豆，不然就要自己搓。泡12小時，然後用蒸鍋蒸熟。蒸的時候可以放一些水，不然會非常干。取出後壓成泥。
▼含有水分的綠豆沙需要放在鍋中煸炒去除水分。鍋中放植物油或者黃油、糖，把綠豆沙在鍋中炒到可以聚成麵糰一樣即可。一定不要不捨得油，個人分析這次油少了，脫模時比較干，易碎。
▼把豆沙餡夾入其中，放入模具出模即可。也可以放入蔓越莓干，做成蔓越莓綠豆糕。冷藏口味更佳。
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆來嘍~選擇愛吃的時令水果或者山楂，熬糖、掛糖，一氣呵成，開胃又好吃的冰糖葫蘆就做好啦。
製作步驟》》
▼山楂去核，草莓洗凈淋干，因為糖少，少串一點。
▼冰糖150g，水150g等量，在鍋中熬製冰糖融化。
▼起泡後用筷子蘸一下迅速放入冷水中，結痂便熬好了。趕緊迅速裹上。
▼糖少了，沒裹全面，所以至少150g以上的糖。
以上就是十款簡單快手的美味甜點啦，製作不易，歡迎點讚收藏一番哦~當然關注一波更好嘍，樓主會持續為大家帶來更多好玩的內容~~