天一冷
美食界「人氣之王」的名號
就要被火鍋給長期霸占去
朋友聚會，吃火鍋
嘴巴寂寞，吃火鍋
心情不好，吃火鍋
鴨梨山大，吃火鍋
只要吃貨們想
他們能找出100種不重樣的理由就為吃頓火鍋
只是火鍋的江湖
被麻辣鍋和銅鍋涮占去了半壁江山
想要來點兒新鮮感並非那麼容易
但你別忘了
咱可身處中原是交通大省
啥東西想要發展都得在咱門前走一遭
火鍋怎麼能例外呢？
你最喜歡哪種火鍋？什麼菜是你每次必點的？除了推文里寫到的，你還有哪些私藏的好味火鍋店呢？歡迎在評論區留言。
// 冰煮羊 //
鮮嫩只是冰煮羊眾多特點的其中一項，聽食客們說，相比於北方人常吃的涮羊肉，冰煮羊的肉量會更大，吃著也更過癮，無論煮多久肉質都不會變柴。聽說，這久煮不硬的秘密可是和兩杯飲品有關。
紅酒，去腥增香，家常菜個別時候也會用到這個竅門，還算是意料之內，但酸奶就有點兒看不明白了。聽店家說，酸奶本就是奶製品，和牛羊肉搭配可以進一步增香、提升口感。
▲ 店名：嗨皮羊冰煮羊音樂溶洞
▲ 地址：鄭州市西大街與南順城街交叉口西南角
▲ 消費：人均70元
▲ 營業時間：11:00—14:00 17:00—23:00
// 網紅市井火鍋 //
既然是網紅餐廳，裝修的風格必定是吸引食客很重要的一個因素，而這家火鍋主打的復古風中還帶著些許川渝獨有的市井氣。不盲目跟風，不一味迎合，恰到好處的設計也不會讓人覺得這裡徒有虛表。再搭配上濃濃的牛油味，恍惚間，還真有種穿越到重慶的感覺。
儘管菜品、小料都很重要，但相比之下，鍋底的味道更能體現師傅的功底和火鍋的品質。而這家火鍋店給人的印象比較複合，少了直辣直麻的刺激，反而能讓人品出更多的滋味。口味上也有三種區分，愛吃辣的可以選擇全紅的牛油辣鍋，愛喝湯的也可以選擇骨湯鴛鴦或者菌湯鴛鴦。
▲ 店名：電台巷火鍋（太康路店）
▲ 地址：鄭州市東太康路與人民路交叉口西南角
▲ 消費：人均80元
▲ 營業時間：11:00-次日凌晨03:00
//火鍋集市 //
這家餐廳多是按套餐走。店家細心地按人頭設置了不同價位的套餐，2-3個人只要99塊錢，4-5個人的套餐也只要169。如果你想單點，也完全沒問題，單價在4到15塊錢不等。不過平心而論，還是套餐更划算些。
碗小、價格低最直接的好處，就是選擇豐富了。鴨腸、鴨血、酥肉、肥牛、魚片、火腿 、土豆、蓮藕... ...但凡是火鍋店裡的人氣菜品，在這兒都能吃得到，99塊錢的套餐能吃到18種食材，169元的五人餐更是包含33道涮菜。關鍵是，肉的比例占了一多半，19葷14素，妥妥的物美價廉。
▲ 店名：地攤攤火鍋集市
▲ 地址：鄭州市嵩山南路與清江路交叉口西南角
▲ 消費：人均50元
▲ 營業時間：10:00-23:00
// 滷牛肉火鍋 //
吃貨們對滷肉的定義，向來如此。比如好友相聚，餐桌上有滷肉，那一定少不了花生米和酒，這樣才能對酒當歌，吃出氣場。但是，如果滷肉配的不是花生米和酒，而是換成了火鍋，你想試試嗎？
大刀滷牛肉，是在這裡涮火鍋的頭牌。滷好的牛肉切成薄厚均勻的大塊兒，直接吃鹵香味不是特別重，也不咸，細細品有一絲絲的辣味。另一端則碼上醃好的生牛肉，這樣一次就能體驗兩種口感。
▲ 店名：九街滷牛肉火鍋
▲ 地址：鄭州市二七萬達廣場3樓中段
▲ 消費：人均80元
▲ 營業時間：10:00-22:00