我們都知道雞蛋和豆腐是兩款非常營養的食材，畢竟雞蛋含有豐富的動物蛋白，而且超高的吸收率，成為日常飲食中特別重要的蛋白質來源。而豆腐中含有極為豐富的植物蛋白，有人甚至用豆漿來代替牛奶哦！所以豆腐的營養自然不必多說了！
而雞蛋和豆腐這兩者相互融合，能發生什麼奇妙的事情呢！想一想都讓人有點興奮喲，但是雞蛋和豆腐怎麼才能做一款超棒的美食呢？這裡面需要有一定的想像力和創造力，當然最重要的還是口感和味道喲，所以今天我們就來做一道雞蛋豆煲！豆腐超解饞做法，比紅燒豆腐過癮，比麻婆豆腐解饞，高顏值高營養！
讓這兩道食材完美融合，口感香嫩軟滑，特別下飯喲！豆腐這樣做太好吃，自從學會每周吃1次，好吃又下飯，家人都愛吃！以後吃飯只要一盤雞蛋豆腐煲，全家人都會很開心呢，你也趕緊來感受一下吧，絕對不會讓你失望的。
【雞蛋豆腐】
製作配料：老豆腐1塊 雞蛋2個 青紅辣椒1個 大蒜3個 醬汁：生抽2勺 蚝油1勺 鹽1勺 番茄醬1勺 澱粉1勺 清水150ML
製作方法：
1、準備一塊老豆腐，切成小塊備用；
2、豆腐中淋入2個雞蛋液，拌均勻；
3、準備一些自己喜歡的配菜，青紅辣椒各1個切成小塊；
4、醬汁：生抽2勺 蚝油1勺 鹽1勺 番茄醬1勺 澱粉1勺，用150ML清水調均勻；
5、鍋中加入少量植物油，把雞蛋豆腐加進去，煎至表面微黃色；
6、另起鍋加入植物油，放入蒜末炒香；
7、然後把青紅辣椒加進去，炒出香味；
8、最後把豆腐倒進去翻炒；
9、把醬汁淋進去，翻炒至湯汁變黏稠即可；
10、美味的雞蛋豆腐就做好了，做法簡單又好吃，特下飯，冬天要多給孩子老人吃！
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