意大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
意大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，是見得最多的。隨著意大利麵在各個國家演繹手法各有千秋。前一段時間看日版的深夜食堂，被裡面的拿坡里意大利麵所吸引，試著動手做了一下，味道是出奇的好吃，今天就和大家一起分享稍微偏一點日式風格的意面。
拿坡里意大利麵被紅色的醬汁包裹，不僅視覺上看著很有誘惑，味道酸甜可口，食慾大增。
製作拿坡里意大利麵和傳統的意面稍有不同，需要的食材有青椒絲，德式香腸，洋蔥絲，蟹味菇若干。
準備一個容器，放入5大匙番茄醬，2大匙豬排醬，1大匙白酒，攪拌均勻。番茄醬的部分如果不嫌麻煩可以用新鮮的西紅柿來做。
準備150克的細直意大利麵，1000毫升的熱水中加入5克的食鹽，比買的意面上的煮至時間縮短1-2分鐘。煮熟之後撈出控水，放入少許的橄欖油，攪拌均勻，裝入盤中備用。喜歡放青菜的話，可以在煮麵的時候加入。
準備半個洋蔥切成薄片，100克蟹味菇，適量的德式香腸。平底鍋中加入少量的橄欖油，加入洋蔥和蟹味菇炒至金黃色的時候放到一邊，把香腸放進去翻炒1分鐘。
青椒半個切成絲，放進平底鍋中，翻炒一小會兒。
加入之前調製好的醬汁，翻炒均勻，讓醬汁和菜充分融合。
加入煮好且控好水的意大利麵。
最後加入適量的食鹽和黑胡椒，翻炒均勻就可以了，是不是超級簡單啊～～最後調料的加入，根據自己的口味來調整即可。
做好的拿坡里意大利麵裝入盤中，酸甜可口，讓人胃口大開！家裡有小朋友的千萬不要錯過這樣操作簡單又好吃的一道麵食，會讓小朋友愛上吃飯！