據《2017年中國痛風現狀報告白皮書》中顯示，我國高尿酸血症患者人數已達1.7億，其中痛風患者超過8000萬人，而且正以每年9.7%的年增長率迅速增加。預計2020年，痛風人數將達到1億。
為什麼痛風的人越來越多？醫生：1半痛風和吃有關：
1 肉類飲食太多了
相關醫生談到，飲食結構的突然改變，是國人痛風由以前「罕見」變成如今「多發」甚至「高發」的禍首。現代人當下飲食結構多變成以肉類食物為主，而肉類中含有大量的嘌呤，大大超出了生理代謝和排泄能力，就會導致高尿酸血症，所以痛風的發病率迅速升高。
2甜飲料喝的太多了
大部分甜飲料中都含有「果葡糖漿」，而痛風發作和果葡糖漿的攝入量，存在正比關係。
2011年，在美國國家圖書館中收錄的一篇關於《尿酸和果糖的流行病學》(The Epidemiology of Uric Acid and Fructose)的研究中發現：每周喝5-6 次含有果葡糖漿飲料的人，患痛風幾率比正常人高出29%，而每天喝2次以上含有果葡糖漿飲料的人，痛風幾率竟高達85%！
那日常如何預防痛風發作？
既然大多痛風都和吃有關，那想要防止痛風發作，我們也可以從吃入手，研究顯示，單純注意飲食就可以降低10％-18％的血尿酸，或使尿酸降低70-90 mmol／L，而尿酸降下來了，痛風自然也就不會發作。
飲食注意「6低三多」，把高尿酸吃回去
6低：
1、低嘌呤飲食
對高尿酸患者而言，控制食物嘌呤的攝入量至關重要。這就要求我們日常避免高嘌呤食物的攝入，如紅肉、動物內臟、高湯等，可以選擇低嘌呤食物，如奶類、蛋類、菌類、蔬菜、水果、雞肉、穀物類食物。
2、低熱量飲食
10％—30％的肥胖病患者都伴有高尿酸。所以想要預防高尿酸，除了限制嘌呤含量高的食物外，還須控制每天進食食物的總熱量，減輕體重，才能降低尿酸水平。
3、低糖、低脂飲食
高糖、高脂飲食會使血液粘稠度升高，加重腎臟過濾負擔，同時還會刺激大量嘌呤代謝酶的活躍度，使內源性嘌呤升高，產生更多的尿酸，同時高糖高脂食物進食過多，會引起肥胖，也會導致血尿酸水平升高。所以，高尿酸患者平時要嚴格控制和減少糖類和脂肪的攝入。
4、低蛋白食物
研究發現，進食植物性食物的蛋白質（豆類及豆製品），有助於降低高尿酸血症及痛風的發生風險。相反，吃太多動物性食物的蛋白質會增加高尿酸及痛風的發生幾率，特別是海鮮類，風險最高。
5、低鹽飲食
高尿酸患者也要低鹽飲食，每天的食鹽攝入量不超過6克，除了每天的食用放鹽量，像鹹菜、醃製品等高鈉食品也要限制。另外，味精的主要成分是谷氨酸鈉，平時也要少吃。
6、低調味料
蚝油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高，食用這些調味品烹調的食物後，可以短時間內迅速升高體內的尿酸水平。所以，少少吃或不吃。
3多：
⑴多吃蔬菜
大多蔬菜熱量低、含豐富的膳食纖維，有助於控制體重，同時蔬菜里的鉀離子和維生素C都可以促進尿酸排泄。所以，高尿酸患者建議每天多吃蔬菜。但要注意，菠菜等含草酸較高的蔬菜易與血液中的鈣形成草酸鈣，可能引起結石，痛風患者應少吃。
⑵多吃降酸食物
想要把尿酸降下來，除了要減少海鮮、動物內臟、酒類、葷湯等高嘌呤食物的攝入外，關鍵是要吃點降酸食物，例如菊苣、葛條、玉米須、山梔、百合、桑葉等都是有降尿酸功效的食物，它們搭配的葛條山梔酵液可以促進尿酸分解和排出，早晚飲用可幫助降低尿酸，消炎止痛，減少和防止痛風發作。
菊苣，分解尿酸結晶，利尿消腫；山梔，利尿排尿酸；玉米須，有很強的利尿作用，排出更多尿酸；葛條、桑葉，幫助排出身體廢物、毒素，緩解痛風；百合，助睡眠，消炎止痛。
⑶多喝水
多喝水能增加尿量，促進尿酸排出體外，普通人每天應攝入 1500～2000ml 的水分(包括從食物中攝取的水分),而患者在服藥期間更需要增加飲水量,每天應飲用2000ml以上的純水(不包括從食物中攝取的水分)。
最後提醒：
痛風患者應避免各種酒。酒類對尿酸的影響取決於兩方面，一方面是嘌呤含量的高低，按嘌呤含量大小排序，陳年黃酒高於啤酒，而啤酒高於白酒，白酒又高於葡萄酒。一方面是酒精濃度，酒精在體內會轉變成乳酸，乳酸會抑制腎臟對尿酸的排泄。