時間飛逝，已經是2019年的最後一個周末了，這一年過得充實嗎？這次的周末美食DIY，推薦一個不用烤箱就可以做的鬆軟美味——內心「充實」的小碗蒸麵包，祝你們2019年「滿載而歸」。
蒸麵包一碗一個，當然要多準備幾個小碗了，還有發麵的大碗也不能忘。需要準備材料就是麵粉、雞蛋、白砂糖、食用油、酵母粉。作為內心豐富的麵包，自然要內里充實，所以還要準備一些喜愛的乾果，例如瓜子、杏仁片、葡萄乾、蔓越莓乾等等，以及提升顏值的黑芝麻。再準備一些保鮮膜，開工！
步驟：
1. 在大碗中打入3-4個雞蛋，加上適量酵母粉，依據口味添加白糖，攪拌均勻；隨後加入適量麵粉，拌成絮狀時，加少量食用油之後開始揉面；等到揉成光滑麵糰，將保鮮膜蓋在大碗上，放到一個溫暖的地方發酵；
2. 待麵糰發至兩倍大時，取出麵糰，揉面排氣，然後切成幾個小麵糰；
3. 取一個小麵糰，揉幾下，擀成牛舌狀，將準備好的乾果按在上面，然後捲起並搓成長條狀，然後「盤它」；
4. 小碗中刷油，盤好的麵糰放入碗中，將保鮮膜蓋在小碗中，放在溫暖的地方二次發酵，待麵糰再發至二倍大小即可；
5. 打一個雞蛋，取出蛋黃，打成蛋黃液，刷在麵糰上，然後撒上黑芝麻。這時候就可以上鍋蒸了，蒸35-45分鐘，蒸好後再燜5分鐘，就可以得到一個物料豐富的美味蒸麵包啦。
新京報記者 張明璇 圖片來源 視頻網站截圖
編輯 李嚴 校對 李世輝