白酒是瀘州的支柱產業，也是瀘州的優勢產業。近年來，瀘州按照高質量發展要求，著力打造「千億級白酒產業」和「千億白酒產業園區」，加快建設「中國白酒金三角核心腹地和世界級優質白酒產業集群」，實現了瀘酒品質更優更好、品牌更響更亮、產業發展成群成鏈的發展變化和趨勢。
2019年11月6日，白酒行業迎來大事件——國家發展和改革委員會發布《產業結構調整指導目錄（2019年本）》，「白酒生產線」移出限制類輕工業目錄，並於2020年1月1日正式實施。這標誌著，困擾白酒行業發展14年的「緊箍咒」正式解除，優勢白酒產區迎來了歷史性新機遇。這一年，瀘州白酒營業收入預計實現910億元，同比增長13%。
因勢而謀、應勢而動。跨越千億產業在即，瀘州搶抓政策調整新機遇，強化政策引導，守正創新，品質為王，守住綠水青山釀美酒，著力做大規模、做優品質、做響品牌，高質量打造「中國白酒·瀘州產區」。
行業政策調整
白酒產業迎來歷史發展新機遇
2019年12月9日，「深化中國白酒供給側結構性改革，推動白酒產業高質量發展高峰論壇」在瀘州舉行，中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉在論壇上表示，白酒產業政策調整，並不意味著全國酒業會遍地開花，對於瀘州之類的優勢產區，挑戰和機遇並存，挑戰包括真正的市場挑戰、真正的競爭挑戰、真正的生存挑戰，機遇包括好酒的機遇、酒莊的機遇、產業鏈的機遇。
時不我待！瀘州酒業早已蓄勢待發。新《目錄》剛剛實施，2020年元旦後第一個工作日，瀘州召開白酒產業高質量發展推進大會，明確提出要搶抓白酒產業政策調整帶來的新機遇，推動全市白酒產業新一輪發展，打造世界級優質白酒產業集群。
早在2018年12月1日，《瀘州市白酒歷史文化遺產保護和發展條例》（簡稱《條例》）就開始實施，從政策上更好地協調經濟社會發展與白酒歷史文化遺產保護的關係，促進瀘州白酒優秀歷史文化的傳承和弘揚。
2019年12月28日，瀘州市委八屆八次全會明確提出，搶抓白酒產業政策調整新機遇，強化政策引導，旗幟鮮明支持純糧固態釀造，著力做大規模、做優品質、做響品牌，高質量打造「中國白酒·瀘州產區」。
從赤水河畔的郎酒莊園，到長江之濱的國窖生產車間；從全產業鏈的酒業園區，到紮根鎮街的「小巨人」「規上企業」……每家白酒企業都開足馬力，為實現白酒生產開門紅而努力。
四川瀘州白酒產業園區內，瀘州老窖智能化包裝線項目完成調試，滿負荷運轉每小時可以包裝12000瓶。這條國產全自動生產線，是目前白酒行業內最完整、盒裝生產線速度最快、智能化程度最高的生產線，能完成自動卸垛、自動洗灌封、自動裝盒和裝箱、自動碼垛。2019年，僅國窖1573單品銷售收入預計突破百億元大關。
在古藺縣二郎鎮，郎酒莊園天寶峰及黃金壩陶壇酒庫、吳家溝1.7萬噸生產基地項目建設現場，一片熱火朝天的景象；郎酒瀘州濃醬兼香基地已經部分投糧生產，全部投產後，將達到年產10萬噸。2019年，郎酒銷售收入預計達120億元。
2017年，經四川省委、省政府同意，瀘州市出資控股組建了大型綜合性國有企業——川酒集團，整合全省優質基酒生產企業，在瀘州、宜賓、成都建立了單糧濃香型基地、醬香型基地、多糧濃香型基地。目前，已同200多家酒類企業達成戰略合作，讓部分瀕臨停產的企業重新煥發生機。2019年，川酒集團預計實現營收200億元，其中酒業營收27.9億元。
三溪、仙潭、玉蟬「三朵小金花」在戰略部署、市場布局等方面作出調整，擦亮昔日「部省雙優」品牌，從基酒銷售轉型品牌包裝，用老品牌拓寬新渠道，升級品牌品質架構。
瀘州白酒產區優勢是獨有的，而發展機遇是可共享的。赤水河左岸的古藺茅溪鎮，與貴州茅台鎮一衣帶水，全國最後一片優質醬酒「黃金圈」待字閨中，6800多畝釀造基地項目建成投產後，可實現年產優質醬酒6.1萬噸，初步估算年產值可達500億元。業外資本紛紛瞄準白酒領域，綠地集團、佳樂集團等搶灘布局瀘州酒業。2020年，瀘州將包裝1000億元以上的白酒項目。
做大規模、做優品質、做響品牌
高質量打造「中國白酒瀘州產區」
近年來，白酒產業「馬太效應」日趨明顯，白酒消費向龍頭企業集中、向品牌企業集中、向原產地集中的趨勢越來越明顯。龍頭企業越做越強，腰部酒企支撐不斷夯實，瀘州已形成白酒生產企業梯隊式發展格局。
酒城瀘州，獨特的氣候、水源、土壤不可複製，是釀酒微生物繁衍的天堂。作為產區龍頭企業，瀘州老窖通過品牌戰略調整，強力清理收縮旗下品牌，探索以「國窖1573」和「瀘州老窖」為主打的「雙品牌、三品系、五大單品」的新品牌體系戰略，確立了覆蓋高、中、低端市場的五大單品。郎酒通過「一樹三花」的品牌定位，青花郎、郎牌特曲、歪嘴郎「三軍出擊」，形成滿足不同市場、不同酒品、不同香型的互補態勢。川酒集團充分發揮「川酒甲天下」的影響力，從供應鏈管理、金融服務、科技研發、生產管理、品牌推廣、渠道建設等方面入手，搭建起酒類企業發展的「共享服務平台」，致力於成為中國優質的基酒生產供應商、中國優秀的國優品牌整合商、中國優異的酒類產品經銷商，走上大型酒企差異化發展之路，正發展成為瀘州白酒業的第三極。
目前，瀘州全市規模以上酒企123家，已形成了瀘州老窖、郎酒、川酒為龍頭，三溪、仙潭、山村、華明等「小巨人」、骨幹企業為中堅力量，眾多中小型酒類企業精耕細作的產區局面。2019年「四川省首屆十朵小金花」評比中，瀘州白酒品牌三溪、玉蟬、仙潭從28家參評酒企中脫穎而出，雲集專業人才，傳承釀造技藝薪火，也從不同側面反映了瀘州白酒「金字塔」的基礎堅實。
點菜下酒，一企一策。位於瀘縣經濟開發區城西工業園的漢唐酒業生產車間內，228口窖池即將投糧生產。漢唐酒業是瀘縣通過「大招商、招大商」引進的重點工程項目，正規劃建設一個集白酒生產銷售、科技研發、旅遊觀光、博覽為一體的新型白酒產業園，建成後將擁有窖池6000口，年產純糧原酒3萬噸，年產值實現40億元。
2019年，瀘州全市新建涉酒類重點項目44個，總投資477.53億元。項目支撐讓瀘州產區做大規模、做優品質、做響品牌的底氣更足。瀘州響亮地提出，以經濟區理念發展白酒產業，與遵義、宜賓協同，構建以產區品牌為核心、企業品牌為支撐、園區品牌為載體、原酒品牌為基礎的國內特色、世界知名產業品牌的「航母級戰鬥群」，形成龍頭引領、品牌集聚的「中國白酒·瀘州產區」核心區，讓瀘州產區成為中國優質白酒原產地的「代名詞」。
延長白酒產業鏈
深化一二三產聯動發展
白酒行業已經進入新的「黃金髮展期」，要想實現高質量發展，除了充分發揮好瀘州原產地優勢，堅持品質為王、守正創新，堅持純糧固態釀造外，還需從諸多環節齊發力形成合力。
「一把高粱進園區，一瓶白酒出園區。」位於瀘州市黃艤鎮的四川瀘州白酒產業園區，是全國規模大、產業鏈齊全、功能配套完善的酒業集中發展區之一。目前，園區入駐企業252家，涵蓋原糧、釀造、儲存、灌裝、包材、智能、物流、會展、旅遊、金融等酒業全產業鏈。
原糧種植是白酒釀造第一要素。多年來，瀘州堅持發展國家質檢總局、農業部雙地理標誌產品「瀘州糯紅高粱」，為瀘酒提供優質的原糧支撐。
12月26日，瀘州市召開2019年釀酒高粱產業總結會。數據顯示，2019年高粱產量較上年增加1.4萬噸，種植面積、總產量均居全省第一位。高粱增播增收，為瀘州發展「千億白酒產業」奠定了堅實基礎。
12月27日，敘永縣向林鎮，瀘州春晚分會場在中國沈酒莊火熱上演。一個月前，中國沈酒莊成功創建為4A級景區，其首創的「酒莊旅遊+體驗消費+社交消費+精準扶貧+網際網路+」全產業鏈模式，吸引了眾多遊客前來感受獨特的酒莊文化。
這只是瀘州實施「白酒+大健康」「白酒+文旅」等「白酒+」戰略的一個縮影。近年來，瀘州依託白酒產業，構建郎酒莊園、中國酒城·長江生態旅遊帶、鄰玉白酒小鎮、大渡茶酒小鎮等為代表的「名酒·名園」「名酒·名鎮」「酒鎮·酒莊」特色發展模式，深化一二三產聯動發展。
此外，瀘州還進一步深化「白酒+大數據」「白酒+人工智慧」，打造白酒智能智造園區；不斷做實國家酒檢中心、國家包材檢測中心、國家固態釀造中心，以及中國國際酒業博覽會等「三中心一平台」優勢，升級橫向拓展產業功能。
從原糧種植到白酒釀造，從傳統工藝到智能終端，再到如今質量追溯體系……瀘州酒業已具備產業結構調整的「天時」，產區優勢的「地利」，做大做強做優的「人和」，把機遇轉化為發展動力，瀘州酒業跨越千億指日可待。（四川日報）