大家好，這裡是筠寶廚房，今天分享油炸花生米的正宗做法：廚師長教你油炸花生米正確做，注意3個步驟，花生米清脆爽口。
油炸花生米是生活中很多人都比較愛吃的下酒菜，大部人都會選擇自己在家炸花生米，但是有些人炸出來的花生米不好吃，不酥脆還容易糊，其實這都是你沒有掌握好一些小技巧所導致的。今天我就來教大家油炸花生米的正確做法，炸花生米時，注意3個步驟，花生米清脆爽口。
炸花生米時一些人直接放在鍋里炸，這樣是錯的，炸花生米，下鍋前這一步，這樣做酥脆不返潮，香。接下來我把油炸花生米的正確做法以及一些小竅門分享給大家，喜歡吃油炸花生米的朋友可以照著這個方法來做一下，只要大家記住這幾個小竅門，保證做出來的花生米又香又脆又好吃。炸花生米時，直接炸是錯的，多加一步，花生米酥脆好吃存放的更長。
首先來準備適量的花生米放在盆中然後倒入清水清洗乾淨，然後再加入清水浸泡10分鐘左右，讓花生米吸足水分之後撈出來控水，將花生米晾乾水分，這樣炸的時候不容易糊，而且更加酥脆。
鍋中倒入油，涼油下入花生米，不需要太多的調料，這樣炸出來的花生米才會是原汁原味的，如果加太多調料的話會掩蓋花生米本身的味道，然後開小火慢炸，中間要不停地翻動，讓花生米均勻的受熱，這個過程不要著急，聽到花生米噼里啪啦的響聲之後撈出來控油，這個時候的花生米顏色會慢慢變深，將花生米撈出來放在盤子裡晾涼。
在炸熟的花生米里撒上適量的高度白酒，這樣不但可以使花生米更加酥脆，還可以使花生米不返潮，存放的時間也比較長，最後撒點鹽，攪拌均勻就可以吃了。
炸花生米時，掌握這3個小技巧，花生米又脆又香還不返潮，這就是我分享給大家的油炸花生米的做法，第一個技巧就是先將花生米放在清水中浸泡，然後晾乾之後再開始下鍋炸，第二個小技巧就是將花生米涼油下鍋炸，這樣炸出來的花生米會更香更酥脆，更入味，第三個小技巧就是炸好的花生米上面撒上少量的高度白酒，這樣不但可以增香還可以使炸出來的花生米存放的時間更長，只要大家掌握好這幾個小技巧，保證大家都能做出又香油酥的花生米。
炸花生米時，直接炸是錯的，花生米一定要在水中浸泡一段時間晾乾以後再炸，多加一步，花生米酥脆好吃存放的更長，你們也是這樣炸花生米的嗎？喜歡吃油炸花生米的朋友可以照著這個方法來做一下，只要大家按照這個方法做，保證大家炸出來的花生米又香又脆又好吃。馬上就要過年了，大家都學起來吧！學會了過年的時候做給家人吃，可以當糧食還可以當下酒菜，都是非常不錯的！
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