聖誕節必學的2款烘焙蛋糕,助你成為烘焙大師

烘焙小百事 發佈 2019-12-23T10:08:24+00:00

​冬至已過,聖誕即將到來,小夥伴們想好怎麼迎接了嗎?

​冬至已過,聖誕即將到來,小夥伴們想好怎麼迎接了嗎?

其實聖誕節並非是中國的傳統節日,是從國外傳播過來的一個節日,它的來源將會從一個故事開始講,在這小編就不再描述了,相信都知道有所了解

最近有不少小夥伴們給小編留言,說希望能在聖誕節的時候自己動手製作一些蛋糕、餅乾或者是甜品之類的美食,可惜又不怎麼會做,那麼,今天小編將給大家推薦幾道簡單易學但賣相又奇蹟美味蛋糕做法,希望對大家有用…

【聖誕老人麵包】

用料;高粉250克,糖35克,鹽2克,雞蛋液30克,牛奶140克,酵母3克放入海氏廚師機中,2檔大概5分鐘

2、在加入軟化的黃油25克,2檔25分鐘左右揉成出手套膜

2、揉好的麵糰蓋保鮮膜,放溫室發酵至2倍大;

3、發酵好後取出按扁排氣,在平均分成4份,揉圓,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

4、取其中一個麵糰,平均分成3份,再取一個麵糰擀圓,作聖誕老人的臉

5、再取一個麵糰,揪出2個小麵糰做鼻子和帽子上的毛球,剩下擀成三角形

6、在三角形的底邊向上捲起,放在聖誕老人的臉上,記住兩邊壓在臉下

7、帽子頂部向下折一下把作毛球的麵糰底部蘸點水,粘在帽子上

8、再取一個麵糰也擀圓,中間撒點麵粉進行,不用對齊

9、之後在用刮刀切成粗條,上部不切斷,放在聖誕老人的臉上,兩邊壓在臉下

10、把鬍子都扭轉一下,鼻子底部蘸水粘在臉上,

11、放到濕處發酵至明顯變大,在烤箱中放一碗熱水,溫度設定38度,發酵了40分鐘

12、發酵好的麵包坯表面刷蛋液,插入兩顆葡萄乾做眼睛

13、放入預熱好的烤箱,180度,16分鐘左右即可

【斑馬紋酸奶蛋糕】

用料;雞蛋3個、酸奶150g、色拉油35g、低筋麵粉30g、玉米澱粉18g、可可粉10g、清水適量

1、色拉油倒入酸奶中,用手動打蛋器攪拌均勻,加入蛋黃繼續攪勻

2、玉米澱粉、低筋麵粉混合後過篩,篩入蛋黃液中攪拌均勻,至表面細膩無明顯顆粒

3、蛋清倒入攪拌機中,加入檸檬汁,分三次加入細砂糖。將蛋清打發至即提起能拉出小尖鉤

4、將打發好的蛋清先舀出1/3至蛋黃糊中,用切拌的手法攪混

5、混合好後全部倒回打蛋盆中,在採用手法混合均勻。

6、將攪拌好的蛋糕糊分成兩份,一份做原味,一份做可可味。

7、可可粉中加入適量和清水攪拌成細膩的可可糊。

8、用來做可可味麵糊先勺1/3至可可糊中,將可可糊和蛋糕糊混合均勻

9、將混合好的可可蛋糕糊一次性倒回碗中混合均勻。

10、提前包好錫紙的六寸模具里先放入一勺白麵糊,然後放上一勺可可麵糊,交替放完

11、在烤盤內倒入一多半的熱水,放入已經預熱好上下火150度的烤箱中烘烤60分鐘

12、烤好的蛋糕無需倒扣,去掉錫紙後自然冷卻脫模即可。

好了,聖誕小禮品的分享就暫時到這裡了,如果你還想知道什麼烘焙內容的話,歡迎在評論或私信中留言,當然最後,也不要忘記點讚收藏關注一下哦

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