六十六餃子源於中國民間傳統的風俗，在過去民間流傳著「人到六十六不死也爛掉塊肉」的說法，所以老人到了六十六歲生日的時候，兒女們就會用六兩面、六兩肉、包六十六個麥穗形壽餃給父母吃，麥穗、麥穗就是邁過這一歲的諧音。以求得平安吉祥，祝福老人健康長壽。
人過花甲又稱大六(實際是指六十歲一個花甲子)，在中國的傳統紀年裡，從甲子開始到癸亥止，剛好是六十年。之後又從甲子開始紀年)。
中國的花甲子紀年是十個天干與十二個地支相配而成。十二個地支分別是子丑寅卯辰巳午未申酉戍亥，也就是平常所說的十二個生肖。這十二個生肖(或叫地支)里，每隔六位就是相衝。
民間有種說法，相衝就以為不好。有的人叫做沖犯太歲。
六十六歲就是兩個六，平常寫字時，我們可以說是隔一行，或是隔一個字。而66這個組合，若隔一個字，就是隔的6字。隔6就有相衝之意。
如果有什麼東西包起來，相衝之事可以減輕或避掉(這是民間的一種說法)，因此在66歲之時，就要吃些包起來的東西。
包起來的東西有月餅，餃子，包子之類。
月餅的誕生，傳說與殺元人有關，這在中國民間凡是與死，與殺人有關的都認變是不吉的。因此，大壽之時就不會吃月餅。
在民間有在七月半(農曆七月初一至七月十五)給先人燒紙錢或是其他什麼祭祀物品的習慣，這種又稱之為「燒包」，因此大壽之時就不會吃包子之類。
麵條有長的含義，人們自然就會聯想到「長壽」，因此在大壽之時通常是吃麵條或餃子。
66倒過來就是99，意思是老年人摔倒或是跌倒也不緊，生活或生命還是長長久久之意。
66又有六六大順之意。
66又稱為雙六，兩個字加起來是十二，剛好是十二個地支的一個輪迴，即有始有終之意。