排骨是大家餐桌上最常見的一道食材，紅燒、糖醋、燉湯，怎麼做都很好吃。太常吃的做法，總有一天會覺得膩，不如多學幾種做法，偶爾換換新口味吧。
糯米和排骨的組合，可以說是天生一對，醃製入味的排骨裹上軟糯清香的糯米，一口下去兩種口感，排骨蒸到輕鬆脫骨，肉質鮮嫩包含肉汁，實在是夠美味。同時還十分富有營養，糯米吸收了排骨多餘的油脂，解膩的同時也讓糯米增加了濃濃的肉香和油脂，晶瑩剔透，無比誘人。
糯米蒸排骨
食材：
糯米 200g
排骨 250g
姜 1塊
生抽 適量
料酒 少許
胡椒粉 少許
鹽 適量
做法：
1、糯米提前一晚用清水浸泡
2、生薑切片備用
3、排骨洗乾淨，瀝乾水分
4、碗中放入排骨，加入生抽、料酒、生薑、鹽、胡椒粉，攪拌均勻
5、用保鮮膜封住碗口，醃製2小時以上
6、將糯米瀝乾水分，分別將醃好的排骨充分均勻的裹上糯米，放入蒸盤中
7、鍋中水燒開，放入排骨，中火蒸50分鐘
8、待糯米變色，排骨熟透後即可出鍋
好看好吃的糯米排骨就出爐了呢，香氣濃郁，色澤好看，多看幾眼都害怕忍不住會流口水呢。便當里少放些米飯，糯米畢竟很容易飽腹哦。這麼好吃誘人的排骨，你還等什麼，趕緊做起來吧，明天的便當又有好吃的啦。