螞蟻上樹的家常做法,好吃又簡單,外面買都買不到

嘟嘟熊吃貨日記 發佈 2019-12-23T09:29:20+00:00

大家有沒有吃過「螞蟻上樹」這道菜,小編在吃之前可是對它抱有很大期望,但是見到它的真容之後,讓我有些哭笑不得,我還以為螞蟻上樹是什麼呢,原來就是它啊。


大家有沒有吃過「螞蟻上樹」這道菜,小編在吃之前可是對它抱有很大期望,但是見到它的真容之後,讓我有些哭笑不得,我還以為螞蟻上樹是什麼呢,原來就是它啊。


其實螞蟻上樹這道菜就是我們吃的肉沫粉絲,如果在外面買的話,一盤螞蟻上樹要好幾十塊,而且裡面的肉沫少的可憐,還是自己在家做的划算,用料足,還花費少,關鍵是更美味,這是在外面買都買不到的。


這道菜的做法其實很簡單,我們去菜市場買一些豬五花肉,把肉切成肉沫,豬肉最好是肥瘦相間,這樣做出來更香,然後再準備一些紅薯粉。紅薯粉我們需要泡一下,不然很難把它炒熟。



把蒜切成片,蒜苗洗凈切成段,這就是我們的配菜了。全部準備好之後,我們就可以起鍋燒油了,先把肉沫倒入鍋中翻炒,等到豬肉變色之後再把我們準備好的蒜和青蒜苗放入鍋中一起翻炒,這個時候香味已經出來了。


加入豆瓣醬炒出紅油,然後我們再把剛剛泡好的粉絲放入鍋中一起翻炒,紅薯粉一般比較難熟,而且僅僅在鍋里翻炒的話可能會粘鍋。這個時候我們可以倒入一些開水,稍微調一下味,我們剛剛放入的豆瓣醬是有鹹味的,如果味道可以就不用放鹽了。然後再倒入醬油調色,最後一步,轉成小火,蓋上鍋蓋燜一會,這道螞蟻上樹就算完成了。


紅薯粉燜煮一會之後,把湯汁都吸幹了,吃起來特別有味,中間又夾雜著碎碎的豬肉,每一口都有驚喜,小編每次吃的時候都要配一碗米飯,這麼好的菜不用來下飯真是太可惜了。

大家也可以試試這道螞蟻上樹,可不要被它的名字迷惑了。

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