很多人都以為，紅酒就是紅葡萄酒。其實，中國人口中的紅酒只是對葡萄酒的一種統稱，除了紅葡萄酒外，還有白葡萄酒。那麼，紅葡萄酒只能用紅葡萄釀造，而白葡萄酒也只能用白葡萄釀造嗎？兩者的釀造之間有沒有區別？今天，本文將帶來滿滿的乾貨解答這些問題。
紅葡萄酒和白葡萄酒的區別一：原料和釀製方法不同
白葡萄酒是用白葡萄或者紅葡萄去皮、去核後經過壓榨、發酵而成，而紅葡萄酒卻是用紅葡萄連帶葡萄皮和果核釀製而成。即白葡萄酒的原料有白葡萄/水晶葡萄和紅葡萄，因為無論是白葡萄還是紅葡萄去皮後的果肉顏色都是一樣的，故葡萄果釀造出來的葡萄酒顏色一樣；而紅葡萄酒的原料僅有紅葡萄。原料和釀製方法的不同是白葡萄酒和紅葡萄酒的區別之一。
紅葡萄酒和白葡萄酒的區別二：顏色不同
顧名思義，白葡萄酒是有點幾近白色的，稍微有點呈淡綠色的澄清透明液體，而紅葡萄酒是紅色的液體。顏色的不同是白葡萄酒和紅葡萄酒的肉眼可見的最明顯的區別。
紅葡萄酒和白葡萄酒的區別三：口感不同
紅葡萄酒和白葡萄酒在釀製過程中有無果皮導致其食肉含有單寧，由於紅葡萄酒帶皮爾白葡萄酒去皮，故其口感上來說，白葡萄酒口感偏酸，而紅葡萄酒口感偏澀。口感的不同，是紅葡萄酒和白葡萄酒最大的區別。
紅葡萄酒和白葡萄酒的區別四：單寧
紅葡萄酒和白葡萄酒的另一個區別在於單寧的含量。單寧一般源於葡萄的果皮。單寧主要存在於紅葡萄酒中，品嘗時有種又干又澀的感覺，尤其是口舌和喉嚨後部感覺尤為強烈。
單寧使得紅葡萄酒更具陳年潛力。因為紅葡萄酒一旦暴露於氧氣環境中就容易氧化變壞，而單寧的強抗氧化性恰好能夠很好地保護葡萄酒不被氧化，因而葡萄酒的完美狀態得以保持。另外，紅葡萄酒也像人一般需要呼吸，通過醒酒可以使單寧變得柔順，進而提高葡萄酒的風味，使其品嘗起來風味更佳。但醒酒時間不宜過長，否則葡萄酒還是會被氧化。
紅葡萄酒和白葡萄酒的區別五：功效不同
白葡萄酒中的果酸有去腥的功效，是佐餐好伴侶；紅葡萄酒中的單寧可去油脂，故紅葡萄酒有防止心腦血管硬化、減少膽固醇的功效。
溫馨提示
原來我們平常喝的葡萄酒不但可以陶冶情操，提高我們的生活質量，以及個人的生活品味，還能對身體有利，真是何樂而不為吖，那還不快快多珍藏一些葡萄酒在家裡，使我們的生活以及身體都上一個檔次。
無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，對我們的身體都極為有益，所以平時沒事就適當的飲點葡萄酒吧！
想要了解更多的資訊麼？
歡迎關注「迅航星辰進口食品商城」微信公眾號，「迅航星辰酒類專營店」京東商城，查看更多酒業新奇資訊~