【按語：每天一篇原創文章考驗的是一個人的一致性，您的關注也是我們堅持的動力。人一生都在嚮往遠方，小編只想陪伴您去到比遠方更遠的地方。】
大家好，我是東方說美食。
如果您有很多新鮮的藍莓，或者只是想吃些甜點，那就做藍莓慕斯。想要品嘗濃郁的甜點，那麼奶油藍莓慕斯再適合不過了。2種口味的藍莓慕斯，你到底喜歡哪一款呢？學會了在家自己就能做，乾淨有美味，好吃看得見！
用料配比：
奶油藍莓慕斯（6份量）
- 100克——藍莓
- 100克——糖
- 1茶匙——粗鹽
- 230克——酸奶油
- 225克——奶油乾酪，軟化
- 236毫升——濃奶油，冷藏
素食藍莓慕斯（4份量）
- 2個——成熟的鱷梨，去皮去核
- 100克——新鮮藍莓
- 120毫升——杏仁奶
- 60毫升——龍舌蘭糖漿
- 2湯匙——椰子油
- ½茶匙——海鹽
- 1湯匙——檸檬汁
一、製作奶油藍莓慕斯
1、藍莓中加入糖和鹽，搗碎。
這款慕斯始於藍莓果醬的基調。要製作果醬，先把100克藍莓洗凈，並丟棄所有的莖。將漿果放在一個小鍋中，拌入100克糖和1茶匙粗鹽，然後搗成果泥狀。
- 不用擔心藍莓不夠光滑。在混合慕斯之前，會變軟並煮熟。
2、加熱藍莓混合物。
將平底鍋置於開啟中火的爐灶上。加熱藍莓混合物約10分鐘，不要忘記攪拌。混合物會微微起泡並變稠。完成加熱後，它會看起來像果醬。關閉火控閥門，端鍋離火使，待其完全冷卻。
- 藍莓中的天然果膠將幫助藍莓果醬凝結。
3、用酸奶油、濃奶油和奶酪混合藍莓果醬。
將冷卻的藍莓果醬放入攪拌器或食物處理機中。加入230克酸奶油和225克軟化的奶油乾酪。蓋上蓋子，將混合物攪拌成泥，直到光滑為止。
4、打發奶油。
將236毫升濃奶油倒入一個大的攪拌碗中。使用帶有打蛋器附件的架子或電動攪拌器，高速攪打奶油幾分鐘，直到將奶油打發可塑為止。
- 如果可以的話，在打奶油之前，先將碗和附件在冰箱中冷卻幾分鐘，效果會更加。
5、將藍莓果泥和攪打好的奶油混合物放到一個攪拌碗中。
用大的金屬勺將藍莓輕輕地放入攪打好的奶油中，直至混合在一起。
- 攪拌時請握住湯匙，然後依靠腕部轉動的力量，將藍莓混合物輕輕地攪打。目的是加入藍莓奶油，同時保持鮮奶油的體積。
6、奶油藍莓慕斯做好咯。
將慕斯裝入小杯中。如果您想要較軟的慕斯，可以立即食用。如果您希望慕斯更結實，更涼一些，需要將慕斯放入冷藏櫃中冷卻約一個小時。
- 您可以在慕斯上加點新鮮的藍莓或開心果切碎。
二、製作純素食藍莓慕斯
1、洗凈藍莓和鱷梨。
清洗兩個成熟的鱷梨和100克新鮮的藍莓。切成兩半，仔細剝去兩個鱷梨外皮，去核。將鱷梨果肉放入攪拌機中。去除藍莓的莖並將其放入攪拌機中。
- 您可以在此食譜中使用冷凍藍莓。
- 鱷梨可以使慕斯變大，因為此食譜不使用雞蛋或明膠。
2、混合攪拌。
將所需用料和鱷梨、藍莓一起放入攪拌機中。您需要：
- 120毫升杏仁奶
- 60毫升龍舌蘭糖漿
- 2湯匙椰子油
- ½茶匙海鹽
- 1湯匙檸檬汁
3、充分攪拌並冷卻後，素食藍莓慕斯就製作好啦！
將混合物攪拌至完全光滑，倒入您事先準備好的潔凈器皿中，然後放入冰箱冷藏櫃，使慕斯至少冷卻一小時，然後再食用。
小編有話話說：感謝這麼優秀的你來看文章，有什麼想法對小編說的儘管來吧。純手工碼字，大家的支持就是我創作的動力，歡迎大家踴躍分享和轉發，並發表評論，歡迎吐槽，讓我們在評論區看到高逼格的你，小編在評論區等你哦。歡迎關注我的下一篇「飲食指南」的文章。