番茄、咖喱、菌湯、酸菜……「不一樣」的蘭州牛肉麵來了
新甘肅客戶端5月1日訊（新甘肅·每日甘肅網記者李楊）「一清二白三紅四綠五黃」，這是蘭州人及外地遊客眼中百年蘭州牛肉麵熟悉的樣子。然而，今天的蘭州牛肉麵又打出了一套「科研+組合拳」——在蘭州交通大學與蘭州牛肉麵產業發展中心合作的基礎上，番茄味、咖喱味、菌湯味等多種口味的牛肉麵正式推出，將給蘭州人以及來蘭旅遊的遊客帶來不一樣的新鮮味道和體驗。
孔德軍教授向記者介紹科研成果轉化情況
「這些新嘗試的牛肉麵口味，其實是蘭州市社會哲學科學重點項目《蘭州牛肉麵國際化出路與對策》實施科研成果轉化的成果。」在試運營的蘭州牛肉麵產業發展中心牛肉麵體驗餐飲活動現場，蘭州交通大學絲綢之路沿線國家信息文化研究中心教授孔德軍告訴記者：「我們在現有牛肉麵口味的基礎上，新研發出番茄、咖喱、酸菜、菌湯等符合國際化口味的新型牛肉麵，極大地豐富了牛肉麵家族產品組合，在一定程度上解決了蘭州牛肉麵產品單一、品質不穩定等產業化發展中遇到的難題。從調研情況來看，這些口味的牛肉麵得到了一些國內外遊客的肯定。」
據了解，蘭州牛肉麵產業發展中心是經蘭州市發改委備案，蘭州市城關區政府招商引資的重點項目。項目規劃總投資1.8億元，分三期完成。「該項目是集牛肉麵歷史文化特色旅遊、文化雙創、牛肉麵體驗餐飲、牛肉麵專業技術培訓、牛肉麵養殖產業、調料加工廠為一體的綜合產業項目。一期項目分為蘭州牛肉麵博物館（展示館）、牛肉麵商學院、蘭州牛肉麵雙創基地、蘭州牛肉麵體驗中心及健康生活館五個區域。一期項目已基本完成，預計今年6月份正式向遊客開放。屆時，我們將會把通過數年時間收集到的有關蘭州牛肉麵記憶的相關圖片、實物等展品，陳列在蘭州牛肉麵博物館內，與廣大蘭州市民及遊客見面。」蘭州牛肉麵產業發展中心負責人馬有林說。
即將與遊客見面的蘭州牛肉麵博物館效果圖