說起麵食它的做法是多種多樣的，只要家中有麵粉就能做出各種各樣的麵食，在我們北方最不缺的就是麵食了，我們常見的麵食的一般就是饅頭包子花捲等。今天跟大家分享一個香軟好吃的麵食，這麵食我一頓吃5個，酸甜香軟，做法簡單，老媽一天至少做2鍋。
家人做愛吃的一道麵食，營養解饞還頂飽，每次上桌遭瘋搶，太香了，自從學會了這道麵食的做法之後我家的麵粉吃的越來越快了，兩天不做家人就吵著要吃。接下來我就把這道麵食的做法分享給大家，雖然麵食的種類很多，但是唯有這道麵食是我們全家人都共同愛吃的，所以我家也經常做。
首先來準備一下這道麵食的食材，紅薯一個清洗乾淨之後去掉皮然後切成薄片上鍋蒸熟，紅薯片要切的薄一些，紅薯片越薄蒸的時間就越短。再來準備一些自己喜歡吃的乾果，比如梅干葡萄乾等清洗乾淨控干水分用刀切碎裝入盤中備用。將蒸熟的紅薯取出來用勺子按壓成泥放涼備用。現在的紅薯正當季，大人和孩子可以多吃點，對身體是非常好的，它的而營養是非常豐富，秋冬季吃可以提高身體的免疫力。
在盆中倒入200克麵粉，加入一勺白糖促進酵母發酵，先將它們攪拌均勻然後再把準備好的乾果倒進來，將處理好的紅薯泥也加進來，先將拌均勻，然後再加入一盒酸奶，如果家中沒有酸奶的朋友可以用純奶來代替，一邊倒一邊攪拌，攪拌成大面絮狀再加入20克左右的食用油下手揉成麵糰，蓋上蓋子發酵半個小時左右 。
在案板上撒上適量的乾麵粉，將發酵好的麵糰取出來揉搓一下，然後搓成長條，用刀下成面劑，將每一個面劑都整理成圓形，然後在做好的小餅上塗上一層清水，沾上一層熟芝麻，兩面都要塗上一層熟芝麻，用手輕輕地拍扁，這樣芝麻會沾的更牢固些，全部做好之後蓋上一層保鮮膜進行二次發酵15分鐘，麵餅經過二次醒發之後會變得更蓬鬆宣軟。
電餅鐺預熱，不要刷油，直接將做好的小餅放進去，小餅與小餅之間要留有空隙，蓋上蓋子烙2分鐘左右，2分鐘之後給它翻個面，翻面之後再繼續烙2分鐘，重複翻面，一直烙至小餅鼓起，兩面金黃的時候就證明小餅已經熟了。
取出來稍微放涼就可以吃了，剛出鍋的時候它的表皮是酥脆的，還有芝麻的香味，裡面非常的鬆軟，跟麵包一樣，添加了各種梅干，真是酸甜又鬆軟啊！這麵食我一頓吃5個，酸甜香軟，做法簡單，老媽一天至少做2鍋，大家都學會了嗎？這是我們全家人都很喜歡吃的小餅，營養解饞還頂飽，每次端上桌，大家都搶著吃，真的是很非常好吃，如果你們也喜歡那就是試一下吧！