如果大家想學什麼菜或者有什麼意見建議，歡迎在評論區留言哦。關注會做飯的小學生學更多家庭美味

很多小夥伴表示，太想念海底撈了：想念熟悉的火鍋、想念熱情的服務員。現在據錢江晚報有關報導，海底撈從12號開始逐步復工恢復營業。

但是大家有沒有想過一個問題大家的錢包還是鼓的嗎？海底撈給我的感覺除了好吃的火鍋還有就是貴！現在我幫大家找到了一個既能夠享受美味火鍋，還能省錢的好辦法：自己在家做火鍋。

今天就交給大家一道麻辣火鍋兔，利用鮮嫩的兔子肉，可以製作出堪比海底撈的火鍋！

【麻辣火鍋兔】

原料：

;兔肉1隻;豆瓣醬1大勺;蔥白1根;大蒜3瓣;豆豉一小撮;花椒粒一小撮;干紅辣椒幾個;泡椒7、8個;料酒少許;生抽少許;蚝油少許;香醋幾滴;食用鹽適量;白糖少許;雞精適量;花椒粉少許;蔥花隨意;蓮藕1個;大紅袍紅油火鍋底料1小塊

步驟：

第一步：成品圖。

第二步：現殺新鮮兔肉先整隻沖洗乾淨。

第三步：腹部的苦膽取出丟棄，肝，肺，心臟取出可要可不要隨意，兔肉剁成小塊。

第四步：冷水上鍋，倒少許料酒大火煮沸，焯水。

第五步：煮沸後的兔肉撈出將浮泡沖洗乾淨瀝水備用。

第六步：大蔥取蔥白斜切段，泡椒切斷，大蒜去皮。

第七步：鍋中倒入適量食用油，加1大勺郫縣豆瓣醬，1小塊火鍋底料，大蒜，豆豉，花椒粒小火翻炒片刻。

第八步：加入紅辣椒和蔥白繼續小火翻炒出香味。

第九步：倒入兔肉轉大火翻炒。

第十步：依次沿鍋邊淋入少許料酒，幾滴香醋，少許生抽，少許蚝油大火翻炒。

第十一步：加少許白糖大火翻炒片刻。

第十二步：加入沒過兔肉高出一點的水量，大火煮開兩分鐘後加蓋轉小火煮15-20分鐘，喜歡兔肉軟點的就燉30分鐘。（如果後面不加配菜的話水量就剛沒過兔肉即可。）

第十三步：蓮藕去皮切稍厚的片狀後洗凈泡在水裡備用。

第十四步：兔肉煮好後加入藕片轉大火煮5分鐘左右至藕片熟，調入少許花椒粉和雞精炒勻，撒蔥花即可關火。

第十五步：盛出裝盤即可！

第十六步：藕片是作為配菜的，讓這道菜葷素搭配更好吃。

第十七步：近圖。

第十八步：配菜除了藕片外，還可以加萵筍片，萵筍葉，土豆片，花菜或土豆粉。

【小貼士】

此道火鍋兔是麻辣味的。泡椒和干辣椒在油里小火翻炒後會非常辣，所以根據個人口味增減辣椒的量，花椒粒和花椒粉多點就會非常麻，所以也請根據個人口味增減。火鍋底料我用的大紅袍的，其他的也可以，掰一小塊相當於調味料，加入是為了讓味道更好，沒有不加一樣好吃。配菜根據自己喜好添加，或者不加均可。

這種家庭火鍋就是用來解饞的，在味道上的確不錯，衛生條件也不錯，吃了放心！

liu個贊點個關注再走唄~