嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是「一碗麵粉三根筷子，廚師長教你特色麵食，鮮美又勁道，好吃！」
麵食在小圓的家裡出現率真的超級的高喲，一個星期大概要用到20斤左右的麵粉，一家六口人，每次大概是3斤左右的面，算下來基本上每天都會做上一次。
每天都是換著花樣來折騰，今天做包子，明天做饅頭，後天做餃子，大後天做餡餅，哈哈~好多呀，無論是哪一種做法，各有各的特色，各有各的味道，對於愛好麵食的人來說，每一種都是好吃的吧。
今天用一碗麵粉三根筷子，教你做陝西特色~燴麻食，口感鮮美，勁道又好吃，做法也不難喲，就算是廚房小白也能輕鬆上手。所用的也是很常見又普通的食材，麵粉，西紅柿，雞蛋，還加了一些做裝飾用的蒜葉。
而且還可以在裡邊加入自己喜歡的食材，比如豌豆，胡蘿蔔，青菜等等。每周都會做上幾次，湯汁鮮美，麵粉勁道爽滑，連吃一個禮拜也不會膩喲，下面一起來看看它的做法，喜歡不妨動手做起來
——【燴麻食】——
【麵糰用料】:中筋麵粉300克，清水160克，食用鹽3克
【配料】:西紅柿1個，雞蛋2枚，蒜葉適量
【調味料】:鹽，胡椒粉，生抽，番茄醬，油，香油
【製作步驟如下】:
步驟一:先開始和面，準備好的300克麵粉，3克的鹽混合均勻，再慢慢的加入160克的清水，用筷子攪拌成絮狀後，再下手將他揉成稍硬卻光的團，蓋上保鮮膜讓它鬆弛30分鐘
步驟二:這個期間把準備好的配料洗乾淨，西紅柿切丁，雞蛋打散，蒜葉切末，可以按喜好來調配，加一些時令蔬菜或是家人愛吃的
步驟三:案板抹些乾粉防粘，放上鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成片，力道要均勻，防止面片厚薄不一
步驟四:先用刀把面片切成長條，然後再切成小塊，怕它粘連，記得在小塊上撒一些乾粉防粘
步驟五:準備好三根筷子，拿一小塊麵糰放在筷子上，右手的大拇指壓在麵糰上，用力的往前搓，一個漂亮的小耳朵就做好啦！依次把它全部搓好
步驟六:鍋里來上少許的底油，倒入西紅柿丁翻炒出汁水，這個時候加入一大勺的番茄醬翻炒均勻
步驟六:接著倒入一大碗的熱水，大火燒開，水開下搓好的小耳朵，將它煮熟至浮起，再簡單的加一些生抽，鹽，雞粉調味
步驟七:這個時候倒入打勻的蛋液，用鍋鏟輕輕的推動，讓他形成蛋花，最後再加入蒜葉翻炒均勻，關火
這道鮮美勁道又好吃的-燴麻食就做好啦！一碗下肚，暖心又暖胃
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