炎熱的夏天已經過完了，我們迎來了秋高氣爽的秋天，在這個季節，會讓人感覺到非常的舒適愜意。因為秋天沒有了夏天的炎熱，冬天的寒冷也還未到來，所以在這個季節是非常做一些有營養的食物來吃的。
在秋天，蓮藕是一種非常適合吃的蔬菜，它不僅吃起來的時候清香可口，而且還能夠給身體補充很多的營養，尤其是對於很多小孩子來說，吃蓮藕是可以有助於他們的成長的。蓮藕的做法有很多，可以用它來燉湯喝，也可以把蓮藕炒成菜品來吃，不管哪一種做法，都是非常美味有營養的。今天給大家介紹一種非常美味的蓮藕做法，讓小孩子吃了以後長勁且不長肉，讓他們的身體變得更加結實。
藕條燜鴨腿
需要準備的食材有：鴨腿，蓮藕，青椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，薑片，白酒，料酒，老抽，油，鹽。
第一步：把鴨腿冷水下鍋焯水，水開以後加一些薑片跟料酒去腥，焯好水以後把鴨腿撈出來洗乾淨備用。
第二步：在鍋里倒油，把油燒熱以後接著把焯好水的鴨腿放進去煸炒，在把鴨腿兩面都煸炒成金黃色。
第三步：把鴨腿炒出油脂以後，接著再加一些大料，薑片，白糖，然後用大火繼續的進行翻炒。
第四步：翻炒幾下之後，然後再加一些料酒跟老抽，翻炒均勻以後，倒入適量的清水，蓋上蓋子，燜半個小時左右。
第五步：燜煮半個小時以後，打開鍋蓋放入切好的藕條，然後繼續悶10分鐘左右，最後撒一些鹽，用大火來收汁，等湯汁收濃以後，出鍋裝盤就可以了。
這道美味的藕條燜鴨腿做法非常的簡單，香味非常的濃郁，開胃又下飯，而且特別的有營養，是非常適合小孩這麼吃的。尤其是在秋天這個季節，做這道菜品來吃，可以品嘗到非常誘人的美味。
在做這道菜的時候，大家一定要記得鴨腿一定要冷水下鍋焯水，這樣做出來的菜品才會更加的美味。在開始製作這道菜之前，一定要先把鴨腿里的油脂給煸出來，不然的話吃起來就會讓人覺得有一些膩。這道菜的做法是特別簡單的，沒有太多繁瑣的步驟，也不需要很複雜的食材，只需要簡單的5步就可以把這道菜給做好，各位家長還在等什麼？趕緊做給家裡的孩子嘗嘗吧！