炎熱的夏天已經過完了,我們迎來了秋高氣爽的秋天,在這個季節,會讓人感覺到非常的舒適愜意。因為秋天沒有了夏天的炎熱,冬天的寒冷也還未到來,所以在這個季節是非常做一些有營養的食物來吃的。
在秋天,蓮藕是一種非常適合吃的蔬菜,它不僅吃起來的時候清香可口,而且還能夠給身體補充很多的營養,尤其是對於很多小孩子來說,吃蓮藕是可以有助於他們的成長的。蓮藕的做法有很多,可以用它來燉湯喝,也可以把蓮藕炒成菜品來吃,不管哪一種做法,都是非常美味有營養的。今天給大家介紹一種非常美味的蓮藕做法,讓小孩子吃了以後長勁且不長肉,讓他們的身體變得更加結實。
藕條燜鴨腿
需要準備的食材有:鴨腿,蓮藕,青椒,八角,桂皮,香葉,冰糖,薑片,白酒,料酒,老抽,油,鹽。
第一步:把鴨腿冷水下鍋焯水,水開以後加一些薑片跟料酒去腥,焯好水以後把鴨腿撈出來洗乾淨備用。
第二步:在鍋里倒油,把油燒熱以後接著把焯好水的鴨腿放進去煸炒,在把鴨腿兩面都煸炒成金黃色。
第三步:把鴨腿炒出油脂以後,接著再加一些大料,薑片,白糖,然後用大火繼續的進行翻炒。
第四步:翻炒幾下之後,然後再加一些料酒跟老抽,翻炒均勻以後,倒入適量的清水,蓋上蓋子,燜半個小時左右。
第五步:燜煮半個小時以後,打開鍋蓋放入切好的藕條,然後繼續悶10分鐘左右,最後撒一些鹽,用大火來收汁,等湯汁收濃以後,出鍋裝盤就可以了。
這道美味的藕條燜鴨腿做法非常的簡單,香味非常的濃郁,開胃又下飯,而且特別的有營養,是非常適合小孩這麼吃的。尤其是在秋天這個季節,做這道菜品來吃,可以品嘗到非常誘人的美味。
在做這道菜的時候,大家一定要記得鴨腿一定要冷水下鍋焯水,這樣做出來的菜品才會更加的美味。在開始製作這道菜之前,一定要先把鴨腿里的油脂給煸出來,不然的話吃起來就會讓人覺得有一些膩。這道菜的做法是特別簡單的,沒有太多繁瑣的步驟,也不需要很複雜的食材,只需要簡單的5步就可以把這道菜給做好,各位家長還在等什麼?趕緊做給家裡的孩子嘗嘗吧!