每到冬天必定要感冒一回。今年也不例外，我又「中招」了。好像不感冒一次，就沒過過冬，這冷也白挨了似的。
今兒這道榛子燕麥塊，是一道溫暖又充滿能量的小點心。
一說起「能量」，估計大伙兒就警惕起來了——是不是會胖啊！
對，它的熱量確實不低，但是，適當吃點還是不錯的，並不會讓人長胖。它所含的堅果和燕麥，在提供營養的同時，也增強了飽腹感，能有效的阻止我們攝入更多的其他食物。如果你嘴饞，隨身帶上一兩塊，餓了就吃它，比吃別的零食強哈。
它非常便攜。整個配方所烘烤出來的分量，正好切成16塊，每塊都很小巧，放進小點心盒裡或者小密封袋裡，就能很方便的帶在身上隨時補充能量了。
【榛子燕麥塊】(參考分量：16塊)
配料：
燕麥片160克，黃油90克，榛子45克，紅糖20克，細砂糖40克，蜂蜜30克，低筋麵粉45克，蔓越莓干45克，亞麻籽（或黑芝麻）20克
製作過程
①榛子切碎並用烤箱預先烤香（175度約4分鐘左右，烤出香味即可）、冷卻後備用。亞麻籽也同樣烤香備用（也可用炒熟的黑芝麻代替）。將乾性材料（燕麥片、麵粉、亞麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子）在一個大碗裡混合均勻。
超市裡的燕麥片可能有快熟、即食等的區別，快熟燕麥片或即食燕麥片都可以用來製作這道點心。
②將黃油放入另一個碗裡，隔水加熱熔化成液態（或用微波爐加熱成液體亦可）。在熱黃油中加入紅糖和細砂糖、蜂蜜。
③用手持打蛋器攪拌黃油和糖的混合物，使它們混合均勻。攪拌到如圖的狀態，糖完全融入黃油里。
④將第一步準備好的乾性材料一次性的倒入黃油混合物里。用刮刀翻拌，使它們混合均勻。
⑤把拌好的混合物倒入鋪了錫紙或油紙的8英寸方烤盤裡（或者在烤盤內壁上塗油防粘），用勺子背用力壓緊。放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤25分鐘左右即可出爐。出爐並冷卻以後，切成16塊即可。
Tips:
1、做這款甜點的時候，拌好的麵糊是很乾的狀態，各種材料只有在烤好以後才會粘合在一起。烤之前，要將它們用力的壓緊在烤盤裡。剛烤好的榛子燕麥是很軟的，一定要等到完全冷卻才會變硬，這個時候才能切塊哈。
2、紅糖可以增加榛子燕麥塊的色澤，也可以增加風味。不喜歡紅糖的朋友，也可以用細砂糖代替。但是不要減糖，以免粘合力不夠，烤好的能量塊散開。
3、原料可以根據喜好調整。榛子換成扁桃仁、核桃等其他堅果，蔓越莓干換成葡萄乾、杏乾等其他水果乾等。製作出的能量塊風味不同，但同樣營養且美味。
4、這個配方的分量，適合一個邊長8英寸的方烤盤（也就是邊長約為20CM的方烤盤）。如果沒有這個尺寸的烤盤，可以計算一下自己烤盤的面積，按照比例來調整配方的用量。
5、很多想要控制體重的朋友，都對榛子、燕麥等高熱量的食物敬而遠之，其實，合理的食用，它們反而更有利於控制體重。因為它們不但營養豐富，而且很容易使人產生飽腹感，幫助你控制食慾。只要有節制的食用，它們幫你減少攝入的熱量，遠比它們本身所帶有的熱量要多。比如這款榛子燕麥塊，每天吃1-2塊最為合適。剩下的密封保存，1個星期內吃完即可。
來源 君之烘焙
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