每年的四月至五月是吃素的最佳季節。冬天，你吃更多的肉，體重增加。四月份天氣變熱，五月份會穿短袖。如果我現在不吃素食來控制體重，今年夏天我們就不敢穿裙子了。
黑木耳又稱雲耳。在某些地方，雲耳指的是另一種小木耳。大木耳叫木耳，小木耳叫雲耳。黑木耳富含蛋白質、維生素和鐵，享有「素肉」的美稱，每100克鮮黑木耳中含有10.6克蛋白質。黑木耳不僅營養豐富，而且含有大量的膠質，對人體消化系統有很好的潤滑作用，能清除腸道、胃中殘留的食物和難消化的纖維物質，清除腸道垃圾。選擇黑木耳時，應乾淨、光滑。將黑木耳在冷水中浸泡不能超過5小時，通常約20分鐘。此外，黑木耳不應該直接下到鍋里炒。
山藥是一種生長在地下的植物。河南的鐵棍山藥比其他地方的山藥味道更好。它又小又細，容易折斷。它被捆成捆。選擇山藥的技巧是根必須少，大小適中，無凹凸，無黑斑，無腐爛，切段有大量粘液，煮熟的山藥特別爽口，脆甜。
今天我們來做一道特簡單的四色炒山藥，它包含山藥、木耳、青椒、胡蘿蔔等四種，顏色豐富營養全面，隔三差五吃一吃，減肥刷脂還排毒。
【四色炒山藥】
原料：
山藥500g，青椒2個，木耳10-12朵，胡蘿蔔1根，蒜頭1瓣，水澱粉少許
步驟：
1、山藥、青椒、胡蘿蔔、蒜切片，木耳泡發然後切成小朵大小備用
2、山藥、胡蘿蔔放入開水中焯燙大約2分鐘後撈出，木耳焯燙大約5分鐘後撈出。
3、鍋中加食用油這裡我用的橄欖油，油熱後加入剛才切好的蒜片炒香。
4、先放入青椒翻炒，再倒入山藥、木耳和胡蘿蔔進行翻炒。最後加入適量的鹽和蚝油，最後加入一勺水澱粉即可出鍋開吃了！
製作是不是特別簡單，好了今天的文章就到這裡了，如果這篇文章幫到了您，別忘了點讚收藏哦~