今天做一道成本不到10塊錢的南瓜濃湯。金黃、甜美、高纖維的南瓜，是秋冬都能品嘗的好食材，製作南瓜濃湯則是最不費力、最討人喜歡的料理，可謂一舉兩得。南瓜濃湯一定要用洋蔥當作基底，微焦的甜香讓湯頭底蘊變得豐富。
這南瓜濃湯好喝還不貴，最適合老人孩子喝，我家隔三差五就喝一次，口感香滑細膩，奶香味十足，暖身暖胃好消化。閒話不多說，一起來烹飪這道美味吧。
【食材】：南瓜（中型）1個、洋蔥1個、鮮奶100毫升、水100毫升、蒜5瓣、 橄欖油適量、黑胡椒、鹽適量。
【料理步驟】：
1、將南瓜削皮、切小塊，放入電鍋（也可用蒸鍋代替），外鍋加水一杯半蒸熟。
2、熱鍋下適量橄欖油，爆香蒜末，再下切碎的洋蔥，小火拌炒（火太大會變得棕黃，影響賣相），炒至色澤透明、微帶焦香，讓洋蔥釋出甜味，關火備用。
3、將炒香的洋蔥、蒸好的南瓜一起倒入果汁機（調理機），加入100毫升水打均勻，再將南瓜泥倒入鍋中。
4、小火，將南瓜湯煮開，期間冒泡時就用湯匙攪拌均勻，使受熱均勻，直到整體完全煮至微滾狀態，再下適量黑胡椒、鹽調味。
5、起鍋前倒入鮮奶，再次試味，補少許鹽後攪勻，續煮1分鐘即可。
盛盤後可以用湯匙，在濃湯表面小心點上幾滴鮮奶（環形），接著用牙籤順著繞圈劃開，簡單的愛心裝飾就完成了！
【小貼士】：
1、南瓜濃湯的質地濃厚，一定要小火煮開，勤於攪拌才不會燒焦或不均勻變得水水的。
2、鮮奶可以讓濃湯變得滑順可口，不過會降低濃湯的鹹度，因此可能會需要補上適量鹽。
3、鮮奶油固型更佳，味道更濃郁，但熱量高，相對不健康，還是鮮奶更好。