在我的記憶里，豬頭肉是一道極棒的美食，那種肥而不膩口感，以及潤滑的味道還是其它肉類無法比擬的。今天我吃了一道更加美味的美食，讓我瞬間忘記了豬頭肉的給我帶來的一切快樂，它就是鹵羊頭肉。
很多人覺得羊肉有一種天然的膻味，有讓人望而卻步的感覺。其實如果把膻味摒除掉，羊頭肉會有一種淡淡的清香味，而且吃起來特別回味。其實羊頭肉口感優勢非常明顯，比相比豬肉，它會更加細膩柔，再經過滷製工藝羊頭肉的口感會提升到極致。羊身上的這塊肉太好吃了，千萬不要扔掉，簡單一做，全家搶著吃！
味道更香第一口就讓人得到一種升華的感覺！比豬頭肉還要過癮的特色美食，口感幽香味道超棒，大人孩子都愛吃！今天就帶大家來感受一下，畢竟這特別美味的美食，逢年過節一定要給家人品嘗一下，肯定能瞬間成為整個宴席的主角，好吃好看更有面子，一定要試一試啊！
【鹵羊頭肉】
製作配料：羊頭半個 生抽3勺 老抽2勺 蚝油1勺 黃豆醬1勺半 鹽1勺 料酒1勺 花椒八角桂皮香葉適量 生薑3片 冰糖2塊
製作方法：
1、這個是老爸提前處理好的羊頭，沒有吃完冷凍冰箱了；
2、羊頭冷水下鍋，放入生薑、料酒大火燒開轉中火焯水2~3分鐘；
3、準備醬料：生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽、黃豆醬放在碗中攪拌均勻；
4、再準備大料：花椒、八角、桂皮、香葉、生薑片；
5、鍋中加入一點植物油，把冰糖放進去炒出棗紅色，然後倒在鍋中；
6、再把大料倒進去煮開；
7、再把醬汁也倒進去；
8、最後把焯水的羊頭放進去，大火燒開轉文火慢燉；
9、大約燉3個小時左右，用筷子戳羊肉很容易能戳進去就表明熟透了，然後在湯汁中浸泡一晚上；
10、第二天撈出來，把骨頭輕鬆就能去掉；
11、切成小塊就可以吃了，可以把滷的料汁澆上去，或是那蘸料蘸著吃都是超級好吃啊！
12、喜歡的也可以試試這個做法，真的不錯，家人都喜歡吃！
歡迎給我點讚評論，如果能關注一下我會非常開心的！