四月多給孩子吃點肉，再貴也要捨得，長個很需要，六天道道不重樣
口水雞
食材：腰果1把、雞腿肉6個、香葉2片、八角1個、桂皮1小片、青蔥2根、老薑3片、花椒適量、蒜頭4瓣、白芝麻少許、辣椒粉2匙、蚝油1匙、雞精1匙、生抽2匙、老陳醋1匙、香油1小匙、
製作步驟：
1、我所用的腰果因為我懶得整花生哈，如果你喜歡使用花生也是可以的。花生和腰果味道一樣的香醇，都能使用
2、主材料的三黃雞我替換成了雞腿肉，把腿骨去除清洗乾淨備用。
3、鍋燒水加入少許花椒、香葉、八角、桂皮、青蔥、老薑片先水煮十分鐘
4、然後放入雞腿肉轉小火慢慢煨熟雞腿肉
5、用筷子戳一下試試熟的時候，馬上撈出放入冰水中讓雞肉縮縮緊實。
6、把蔥白、辣椒粉及白芝麻、花椒、老薑絲放在碗中，用滾油澆入攪拌攪拌待稍微涼的時候加入調味料
7、冷卻好的雞肉切成塊擺盤，把調和好的醬汁澆在上面。
8、時間允許的話最好是讓醬汁醃製一會再吃，食用之前撒上腰果或花生、蔥碎即可。
豆豉蒸雞胸肉
食材：雞胸肉2塊、蒜頭4瓣、紅辣椒半個、蒸魚豆豉汁2匙、豆豉1小匙、雞精1小匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、生粉1匙
製作步驟：
1、雞胸肉清洗乾淨去除表面的筋膜等油脂，切成小丁加入雞精、少許鹽和黑胡椒粉醃製半小時。
2、雞胸肉醃製半小時倒去一些汁水，然後加入少許生粉抓勻。
3、把雞胸丁分散放置在盤中，撒上少許的豆豉
4、上鍋大火蒸個 6分鐘（實際情況根據自己的爐具和食材量做出調整）
5、在蒸的時候把蒜頭剁碎，少許辣椒作為潤色使用要是不喜歡就不要下也可以。
6、蒸熟的時候把蒜蓉和辣椒碎放置在上面，使用滾燙的油淋澆一下然後倒入蒸魚豆豉汁攪拌攪拌即可食用。
豉油雞
食材：雞1隻、蔥2根、老薑3片、蒜頭3瓣、原釀生抽（釀造醬油）3匙、黃冰糖1小把、油1匙、麻油數滴、水少許
製作步驟：
1、製作該食譜最佳的選擇是三黃雞並且重量大概在三斤左右，如果沒有三黃雞那就買只小一點的或使用雞腿也可以。
2、輔料食材至需要蔥姜蒜並且不用太多
3、冰糖適量最好使用黃冰糖，它具有白冰糖所沒有的香味。
4、瓦煲或鍋熱少許油，放入蔥姜蒜爆香爆干再滴幾滴香油一起爆香
5、倒入適量的水再倒入豉油（釀造醬油或蒸魚豆豉汁都行）然後放入黃冰糖
6、待水開水煮5分鐘之後再放入雞肉大火煮開，改小火慢燉至收汁即可。
試試這道雞肉的美味做法，我個人極力推薦味道非常的香。
藥膳老鴨湯
食材：老母鴨1隻、味精1小匙、鹽1小匙
藥材：當歸3片、枸杞1撮、黨參3節、茯苓6塊、熟地1塊、川穹1塊、白朮1塊、香葉2片、破故紙4片、杜仲1片、桂枝4根、老薑1塊
製作步驟：
1、為什麼選擇老母鴨了，因為老母鴨的特性比較溫和適合全家人尤其是老人、孩子把鴨子處理好後剁成中塊備用。
2、鍋燒水冷水入鍋倒入鴨肉汆水汆燙5分鐘，撈出清洗一下這樣湯頭會更清爽一些並能去除鴨子的肉騷味。
3、中藥材在中藥店就能買到
4、把鴨肉放入燉煲之中加入中藥材和老薑加入適量的水，大火燒開小火燉煮兩個小時即可。
5、食用之前加入少許的調味即可
薑母鴨
材料：番鴨（按方便取用更換）1隻、老薑4塊、香葉1片、山楂1個、枸杞10克、桂皮1片、豆蔻2粒、草果1個、當歸1片、白酒1匙、生抽2匙
製作步驟：
1、因為各地養殖的鴨子各有不同，如果要選擇和銷售的品種一樣的會有點困難。只要好吃不要在意是否正宗！整鴨一隻清理清洗乾淨備用
2、中藥也就是俗稱的香料，除了能增加香味和食慾。也能促進藥理滋補
3、菜譜除了鴨子外，老薑就是主要的輔料。需要大量的老薑，切成片使用
4、鍋熱少許油把所有薑片全部炸至金黃微焦撈出
5、把香料及一部分薑片放置琺瑯電燉鍋鍋底，如果沒有的話最好使用鑄鐵鍋或瓦煲
6、然後把鴨肉放置在上面再放一層薑片（鑒於鴨子較大並且為食用方便，整鴨我直接剁成小塊）加入一匙白酒，不加一滴水小火燜煲一個半小時。在食用之前加入少許生抽攪拌攪拌燜一會即可
白筍老鴨湯
食材：老鴨半隻、白筍300克、老薑1塊、枸杞少許、當歸1片、桂枝3根、鹽少許
製作步驟：
1、把老鴨處理好並剁成小塊，這樣方便食用。
2、白筍其實是竹筍不是所謂的茭白筍，這一點要注意。
3、香料使用前要清洗乾淨
4、鴨肉燉之前先汆水一次撈出洗凈
5、倒入食材加入適量的水，燉煮一個小時食用之前加入適量的鹽即可
小貼士：鴨肉汆水清洗乾淨湯頭才會更清更好喝
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