威風蛋糕胚的做法在上一篇哦~

本來想寫成一篇的，寫著寫著感覺有點長，就分開兩篇來寫，這樣看的更舒服。

自從幾年前開始自學烘焙，會做蛋糕以後，家裡人過生日，蛋糕都是自己做了，不是那麼完美，也不是那麼色彩豐富，但是它有一個優點「很健康」。

我做蛋糕一直都是最簡單的裝飾，奶油和水果，我自己種的薄荷和迷迭香，偶爾也會掐幾個點綴一下。如果你也喜歡這樣的簡單蛋糕，那跟我一起來做吧。

這幾個草莓有點重，嘿嘿，切開發現蛋糕胚被壓踏了一些的，後面給大家看。不過沒關係，好吃最重要，給我朋友切了一半，她分分鐘就吃完了，說太好吃了。

下面來說說我平常是怎麼做奶油蛋糕的，由於我們東北，這兩天氣溫下降，在下雪，陰天，我只能在廚房窗台邊拍照，光線是不穩定的，因為外面一會兒很陰，一會兒又好點，所以照片光線不統一，請大家見諒。

【材料】奶油600ml，糖粉60克，草莓、芒果、薄荷葉適量

【工具】裱花轉台、抹刀、透明軟質刮板、裱花袋、裱花嘴、分片器

【做法】

1、先烤好兩個6寸威風蛋糕。（詳細配方和做法在上一篇，想看手法操作可查看我的第一篇視頻）

2、用分片器分成三片，我做的是6厘米高度，每片2厘米。

3、將芒果切塊，表面裝飾的切的大一點方塊，其它做夾心用。

4、淡奶油加糖粉打發，這裡的糖粉一次性加入就可以。(奶油要用動物奶油)

5、打蛋器用最低速，打發到有紋路，光澤度降低就可以，狀態如圖。

6、裱花轉台放操作台上，放蛋糕紙托，上面放一片蛋糕片，抹一層奶油；鋪一層水果；再抹一層奶油；再蓋上一片蛋糕片。

7、就是這樣一層一層操作，沒有技術含量的，一看就會了。嘿嘿~

8、用抹刀在上面和側面分別抹好奶油，不整齊沒關係，用軟質刮板修理一下就好了，就是圖中這個透明的，2塊錢一個，家用很方便。

左手轉轉台，右手把刮板貼在側面，嗖嗖的一轉，側面就平整了。上面就輕輕刮幾下，也平整了，是不是很easy。

我相信大家一聽我的描述就知道是怎麼做的，嗯，我相信聰明的你們~

9、放冰箱冷藏20分鐘，定定型。因為動物奶油易化，冷藏一下方便表面裝飾。

10、20分鐘後，拿出來簡單裝飾吧，我用的12齒裱花嘴擠了點和芒果大小差不多的，這樣穿插著裝飾，又在上面放了薄荷葉。完成。

那我就又放到冷藏了，去弄一個拍照的場景。

這樣就可以拍一張有點好看的照片了，嘿嘿~

切開瞧瞧裡面，層次分明的芒果奶油夾心。

要不要來一塊~

草莓夾心的蛋糕做法一樣的，相信大家都學會了，一通百通的。

草莓夾心我直接切的圓片，這樣做好的蛋糕切開很好看。

這是草莓夾心

看~是不是很好看，嘿嘿，只是上面裝飾的大草莓有點重，把中間都壓塌了..

不影響口感，因為威風胚是可以回彈的，嘿嘿~草莓拿下去就好了~

小貼士：

1.奶油要用動物奶油，因為動物奶油是奶製品，有營養、好吸收。

2.抹面不要著急，只需輕輕轉幾下，自家吃也不用太過於完美的，嘻嘻~

3.如果沒有抹面工具，那就做裸蛋糕呀，好看又好吃。

大家好，我是蕪莜梧綠，我姓莊，一個喜歡養花種肉，熱愛
烘焙，偶爾在陽台種種菜的80後老阿姨，所以大家可以叫我
老zhuang。很感謝大家閱讀我的文章，喜歡記得加關注喲~