今天和大家聊一下山西的土特產，山西是一個經濟相對比較落後的地區，但是經濟的落後反而更為完好的保存了山西許多的傳統特色與自然面貌，其中許多山西的土特產有些人偶爾嘗了一次，隨後基本沉迷這樣特產難以自拔，那麼山西最出名的土特產都有哪幾樣呢？
山西特產烏棗
山西的烏棗自古代起，就是地方給君王的皇家貢品，山西有些乾燥的天氣配合著獨特的地形，讓那裡生長的烏棗擁有個大甘甜的優點，純屬的製作工藝，也讓容易保存的烏棗幹完整的保存了烏棗原有的豐滿果肉和獨特的口感。
都說最好的愛情，就像是盛夏里一碗清熱解火的白瓷梅子湯，可見，梅子棗子自古以來就是夏日裡水果的代表，山西烏棗也不例外，製作完成後的山西烏棗每一顆都像是紫水晶一樣透亮分明，細細品嘗來，有著酸甜適中的感覺，既不會讓人酸的閉眼，也不會讓人感覺到甜膩。
其實山西特產紫晶棗和烏棗，都擁有一個共同特點，那就是肉厚皮薄，吃起來的口感更加厚重，裡面的棗核也沒有太多突出，這樣優質的選材也讓加工後的烏棗干格外誘人，
山西沂州有機黑玉米
玉米是我們在平時的生活中經常吃的一種粗糧，吃起來不僅味道甜甜的，糯糯的，特別的好吃，而且我們可以吃到的玉米的種類也非常多，雖然可以吃到的玉米的種類特別的多，但是我們平時最常見的玉米顏色都是黃色的，那麼在平時的生活中你有沒有吃過這種黑玉米呢？不僅口感更好，營養價值也更高。
這種黑玉米現在在我們的生活中也是非常的常見的，而這種玉米也並不是染了顏色的，它本身的顏色就是黑色的，而且這也是我們國家最早引進的一種玉米，是一種非常天然的食材，在吃的時候，也是可以完全放心吃的。
而且這種玉米裡邊含有的色素也是天然的色素，這種色素是花青素，就比如我們在平時吃的一些紫薯紫甘藍一樣，裡面都是有這種天然的色素的，所以說就會呈現出這樣的食物，而且這種花青素一般也都是存在一些黑色或者紫色的食物中的這種花青素，對我們的身體也是有很大的好處的。
山西紅富士蘋果
提起山西，除了黃土地，你想到了什麼?還有那漫山遍野的高山紅富士蘋果！這裡地處黃土高原，地勢高，土壤富硒，日照充足，晝夜溫差大，是蘋果不可多得的優生區，孕育的蘋果品質也格外出眾。
臨猗蘋果剛剛掛果那會兒可不是太好看，一個一個的綠骨朵，這就需要依賴後天的養護了，在蘋果落花30天左右就要開始套袋了，既可以增進蘋果著色、提高光潔度，還能夠避免灰塵污染，減少病蟲侵害和農藥殘留，這樣吃起來才更放心。
山西特產太谷餅
太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有「糕點之王」的美稱。太谷餅為「晉商飲食文化」的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的「平遙的牛肉太谷的餅……」更是讓太谷餅的美名傳遍天下。
隨著經濟和科技的快速發展，人們的生活水平不斷提高，美食小吃的做法也日益高科技化。但是最令人難以忘懷的還是那些久遠的回憶，山西是一個歷史文化厚重的地方，這兒的歷史名小吃非常多，比如太谷餅，說起它的由來，還要追溯到清代時期，也難怪被稱為糕點中的極品了。