高考現在到了最後衝刺的階段，高考學生們面臨著十分大的壓力。高強度的學習對身體的要求很高，一頓營養又均衡的早餐顯得尤為重要。有些孩子和家長為了趕時間，早晨不吃早餐或者將就吃點，殊不知早餐的好壞直接關係到孩子一上午的學習效率，因此高考學生的早餐不能將就。
今天給大家介紹一道早餐食譜，這道菜就是牛肉麵，吃牛肉雖然貴了一點但是的確是在營養方面更加好，所以吃點牛肉是值得的。好了廢話不多說，大家學起來吧！
【紅燒牛肉麵】
原料：
牛肉1斤、麵條適量、姜一個、料酒適量、蒜一頭、桂皮1片、香葉一片、八角2個、花椒1勺、豆瓣醬2勺
步驟：
①牛肉冷水泡1小時以上，泡出血水來，這樣可以去腥~再用水沖洗幾遍。切成方塊。
②砂鍋加冷水，3片姜，適量料酒，放入牛肉塊煮起開後，撇去浮末~湯留著，後面還要燉牛肉。
③炒鍋里放油，加適量冰糖，小火炒融化後放入牛肉，翻炒均勻，加2勺生抽，半勺老抽炒勻。
④加蔥段適量，薑片適量，蒜末3勺，1片桂皮，1片香葉，2個八角，1勺花椒，炒勻後加2勺豆瓣醬，炒出紅油後，加1勺料酒。
⑤炒干水分之後，加一小碗煮牛肉的湯煮5分鐘左右，倒回砂鍋里繼續燉2小時。
⑥如果配麵條的話，要再加點鹽調味。麵條煮好，加適量燉牛肉的湯~再加點煮麵的湯就可以啦~
注意事項：
選擇新鮮牛肉的方法：1、觀察牛肉表面，牛肉表面無紅點、綠色和其他雜誌，肉質有光澤而且肉的紅色比較均勻。2、聞味道，新鮮牛肉味道正常，不新鮮的牛肉味道具有臭味或者酸味。3、摸牛肉表面，新鮮牛肉比較有彈性，用手按壓以後可立即恢復原樣，不新鮮的彈性較差，用手按壓回彈困難。
好了今天的 高考加油站就到這裡了祝願所有考生考上自己理想的學校，大家別忘了點讚收藏哦~