苦瓜怎麼炒最好吃？配方和做法都告訴你，香脆可口，家人都愛吃
有一種食材是我家經常買的，那就是苦瓜，也沒有別的原因，純屬就是因為自己愛吃；我們先來介紹一下苦瓜，肯定有很多的朋友都不喜歡吃它，因為它很苦，吃到嘴裡難以下咽。在我的小時候，我看到爸爸吃苦瓜的時候可香了，我吃一口就一直咽不下去，直到有一天我爸爸說：小女孩多吃苦瓜可以美容哦，從那之後不管苦瓜多難吃，我都咽下去了，也就是從那次之後我就深深的愛上了苦瓜！多吃苦瓜不僅是可以美容，還有很多的作用呢，比如可以提高人體的免疫力，在夏天可以清熱解暑等等，總之苦瓜吃起來苦就有苦的作用！
苦瓜的做法有很多，可以在家涼拌著吃、炒著吃、熬湯喝等等，家常菜的做法不管怎麼做，都是很美味的，我在家經常炒著吃，炒的時候不放豬肉我只放雞蛋黃，苦瓜的外皮裹上一層雞蛋黃，一看就很有食慾，所以我就把這道菜取名叫「金沙苦瓜」吃起來營養也很豐富！如果大家覺得苦瓜很苦的話，我教給你們一個小竅門，可以讓苦味變得稍微差一點點，不能說是一點苦味都沒有，沒有苦味就不叫苦瓜了，炒苦瓜時，萬萬別直接下油鍋，少了這一步，難怪不香不脆還難吃！
【金沙苦瓜】
【原材料】：苦瓜1根、雞蛋5個、少量的食鹽、適量的食用油。
【製作步驟】：
1：炒苦瓜時，先把雞蛋5個放在鍋里煮熟，利用煮雞蛋的這段時間，把苦瓜裡面的囊挖出來，然後再用斜刀切成片放在碗中作為備用。
2：雞蛋煮熟去皮取出雞蛋黃，把雞蛋黃放在小碗中，用小勺都壓碎，壓的越碎越好；在鍋里倒上水，等到水開了之後加上少量的食鹽把苦瓜放進去焯1-2分鐘，不要焯時間長了，2分鐘之內撈出來過一遍涼水就可以。
3：在鍋里加上少量的食用油，把雞蛋黃放進去炒一下，加上少量的食鹽攪拌均勻，炒到雞蛋黃冒白泡時把苦瓜放進去攪拌均勻，大約炒1分鐘左右就可以出鍋了。
溫馨小提示：
1、苦瓜要記得放在鍋里焯一下，焯完之後過一遍涼水，這樣苦瓜吃起來才會很脆。
2、炒苦瓜的時候，我們只用到雞蛋黃，反正雞蛋都已經煮熟了，雞蛋清我們可以直接吃掉。
到這裡金沙苦瓜就做出來了，苦瓜的外皮有一層金黃色，一看就很有食慾，尤其是女人要多吃點，可以美容養顏哦！感覺這個做法對你有幫助的話，那就抓緊在家試試吧！
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