核心提示 如果說金龍魚稻米油在日本斬獲國際品質大獎是「名歸」，日本、韓國、澳大利亞，加拿大有經銷商主動找上門是「實至」，此刻，在上海迎來金龍魚稻米油北美市場的歷史性突破。中西食用油的傳統格局或將因為金龍魚稻米油的全球版圖擴張而升級變革。
北美，一直是高端消費市場的代名詞。20世紀初期，日本、北美就開啟了食品安全立法體系，是食品安全和品質追求的全球標杆，進入這兩大市場也就意味著拿到了食品的「世界通行證」。
12月10日，剛剛經歷稻米油發源地日本的考驗，在來自日本、美國、加拿大等客商和眾多媒體的見證下，金龍魚稻米油在黃浦江畔的金龍魚大廈官宣將進入北美市場。東方稻米油將劍指西方橄欖油，中西食用油的傳統格局或將因為金龍魚稻米油的全球版圖擴張而升級變革，迎來一個嶄新的消費格局。
中國稻米油走向國際舞台
日本人用稻米油可追溯到日本的江戶時代。大正6年（1917年），加藤平太郎建起了加藤精米所，日本歷史上第一代稻米油上市。若干年後，稻米油傳至西方等已開發國家，被聯合國糧農組織（FAO）、世界衛生組織（WHO）在世界範圍內推薦。
十餘年前，益海嘉里集團總裁穆彥魁在日本的超市發現了一個中國沒有的食用油品類，日文標註品類叫「米油」。當得知這種油是從稻米的米糠中提煉出來的，他眼前一亮，全新的產業布局藍圖在腦海中已經有了輪廓。他幾經周折，從日本帶回來一點點樣品，送到了國內高標準的食用油實驗室，意味深長地說了句，「看看我們能不能搞出來。」
萬事開頭難。一切從0開始的稻米油讓益海嘉里科研人員無從著手。益海嘉里先後派遣科研人員深入日本、泰國等地想更深入地了解稻米油的生產。大半年下來，幾乎所有的國外稻米油生產廠家都是用PPT在會議室完成「禮節性」交流。幾無收穫的科研團隊下定決心實現稻米油0的突破。
稻米油是業界公認難煉的油品，工藝複雜成油不易。2007年，益海嘉里在黑龍江佳木斯以數千萬投下了第一個稻米油加工廠。2009年，益海嘉里投資10億在上海成立全球研發中心。300多人的技術人員和專家在此開始了夜以繼日的探索。益海嘉里研發中心產品經理王勇是稻米油研發的直接參與者。「我們走過不少彎路。我們曾引進一整套脫蠟設備，但完全沒有派上用場。大大小小做了上千次試驗，大部分都是無功而返，探索就是這樣，總要有代價。」王勇說。在「雙一萬稻米油」的產品升級過程中，工廠每做一次實驗，如果不成功，將浪費200到300噸的油。數千萬的投入，卻始終沒有讓穆彥魁感到「心疼」。他篤定稻米油的產業未來。
事實證明，金龍魚不僅搞出了稻米油還搞的很好，並努力將中國稻米油帶向國際舞台。在2016年第三屆國際稻米油大會上，金龍魚稻米油一舉擊敗稻米油發源國日本奪得全場唯一大獎「國際稻米油品質大獎」。2018年，金龍魚稻米油正式登陸日本。今年，東京、大阪等地百餘家商超共賀金龍魚稻米油日本上市一周年，金龍魚稻米油的成功正在用日本民眾的選擇來傳遞；在2018年第五屆國際稻米油大會上，在益海嘉里的首倡下成立稻米油全球貿易委員會。同時吸引了家樂福、百事等際零售巨頭和食品巨頭的到場簽約。
助推世界健康食用油升級
據不完全統計，中國傳統消費的食用油種類多達一二十種，包括菜籽油、花生油、大豆油等等，在日本、歐美，健康食用油已成消費潮流，國內消費者還在食用油傳統的烹飪功能徘徊。
作為健康食用油的新生代表，稻米油本身富含天然的營養。稻米油含有谷維素、植物甾醇、維生素E等多種穀物活性營養。金龍魚「雙一萬」稻米油更是將谷維素含量提升至健康功能級，這也是其他傳統食用油品類難以逾越的科技鴻溝。
這也得到了世界更多專家學者的一致推薦。在第四屆國際稻米油大會上，泰國副總理、聯合國糧農組織代表、世界衛生組織營養專家，來自中國、日本、美國、印度、泰國等20個國家的150餘位專家學者共同倡導食用含谷維素的稻米油。
稻米油因其自身原料特性成油不易，因而對原料，工藝的要求極為苛刻。對品質的追求，金龍魚更是做到了極致。一粒小小的稻穀種子來源於5000個種類中的4個，從金龍魚29個水稻基地中選出適合的種植區域，適宜的日照，優質的土壤，培育高品質的稻穀原料。同時，金龍魚的「酶法脫膠」技術，將稻米油的兩大核心營養指標——谷維素及植物甾醇的平均含量可同時達到10000ppm。正是對品質的極致追求和工藝的發展創新，成就了金龍魚稻米油的國際品質。
與此同時，品質與美味兼得的金龍魚稻米油在比利時iTQi（國際風味暨品質評鑑所）173位世界各國美食專家的盲評中奪得優秀味覺獎章。這也為東方稻米油打開歐美市場大門提供了可能。
益海嘉里食品營銷有限公司董事長陳波說：「如果說登陸日本是金龍魚稻米油用世界稻米油發源地這塊『試金石』驗證品質，那麼『入駐』北美是益海嘉里食用油戰略征程的全新開啟。從『入駐』到『入主』更是益海嘉里的理想。」科技解讀世界食用油未來
「稻米油的每一步都應該被記住。」這是國際稻米油理事會主席Mr. Peh Ping Teik在稻米油全球貿易委員會成立儀式上向世界傳遞的聲音。來自中國、美國、日本、法國和澳大利亞等全球20多個國家200餘位嘉賓共同聆聽了這一聲音。作為稻米油的發明國，日本與會專家說，「日本發明稻米油和使用稻米油有100年的歷史，中國把更先進的工藝帶進了稻米油，實現了跨越式發展。稻米油未來將榮耀於生態消費文化驅動。」
立足農業發展，深耕農業科技的益海嘉里率先在國內構築了完整的水稻循環經濟產業鏈。這也正是當年在日本超市發現稻米油並帶回中國的穆彥魁腦海中勾勒的產業藍圖。益海嘉里已經開始採用「鴨稻共生」、「蟹稻共生」的有機耕作模式，以自然方式生產優質稻穀，稻穀加工大米後，米糠用來萃取高品質稻米油，稻殼用來燃燒發電，燃燒後的稻殼灰又可以製取活性炭和白碳黑。真正實現了讓每一粒稻穀「吃干榨凈」，發揮自身最大利用價值。其中，稻米油就是益海嘉里開創的水稻循環經濟鏈條中食品科技和更高品質產品的硬核代表。
對此，聯合國糧農組織拉比·拉塞利（Dr.Rabi Rasaily）博士曾呼籲： 「學習並推廣中國企業相關經驗將對推動亞洲稻穀加工及稻米油產業可持續發展大有幫助。開發稻米油能夠在不與糧食爭地的情況下，降低對進口食用油原料的依賴，穩定糧油價格，更有利於提升亞洲在國際糧食領域中的地位。」
「稻米油是上天賜給人類的禮物。」陳波表示，這個禮物帶給人類的驚喜還有很多，更多的「禮盒」將被科技打開，谷維素、植物甾醇、香蘭素……稻米油的更多內涵也在10年發展中不斷豐富。營養的，美味的，科技的，水稻循環經濟……金龍魚稻米油正在用科技解讀世界食用油的未來發展。
「金龍魚稻米油註定要漂洋過海。」糧油市場報記者無意間發現，這裡好多名字都與「海」或「水」字有關，益海嘉里有「海」，金龍魚與「水」相關，益海嘉里的研發中心在上海，生產基地在上海，就連陳波和稻米油項目部專業副總監張波名字里同樣有水。（本文刊登於2019年12月14日糧油市場報中國油脂周刊B01版）
來 源丨糧油市場報
總值班丨劉新寰 統籌丨劉超 編輯丨從申
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