龍巖市，又稱閩西，位於福建西部，地處閩粵贛三省交界。它曾是遠古時代「古閩人」的天堂，河洛文化、客家文化和土著文化在這裡相互融合。
龍巖這座城市擁有著太多的美食，
曾有人概括「食在龍巖 美在舌尖 潤在心田」，
那麼哪些是地道的龍巖美食呢，
不如這次就來好好的解讀解讀。
01 蘇坂魚粉
蘇坂魚粉，涵著魚的鮮美、粉的嫩滑、菇的純香、菜的清甜，既有山珍，又有海味。
整碗魚粉的點睛之筆是這一盆炸魚，鯉魚下鍋油炸後變得外酥里嫩，讓人念念不忘。
02
什錦
什錦是將雞蛋打散，攤成雞蛋餅。內包有冬瓜條、花生及白糖餅，或者還有肥肉等作成的餡，滾成一長條，再下鍋蒸熟，切塊裝盤。皮脆餡香，咬一口滿嘴流芳。
03
酥肉
酥肉，用特地挑選的肥膘肉切成條，在滾油鍋內炸熟，裹以白糖漿液而成。油而不膩，香甜可口。
04 牛肉丸
最近天氣涼了，很喜歡熱乎乎的食物，吃起來很是舒服。而這碗牛肉丸正是這樣的存在，一碗下肚，手腳都暖和起來。
吃一口，牛肉丸的滋味彈牙爽口，滿滿的肉香在口腔四溢，愛吃辣的小夥伴撒些胡椒粉，口感會更好，那滋味簡直棒極了！
05 清湯粉
清湯粉，它柔軟卻又有相當的韌勁，吃在嘴裡既爽滑又耐嚼。
一條條白花花的米粉之上臥著鮮艷翠綠的韭菜、黃豆芽，加上褐色的焦香油蔥，光是這些顏色看了就讓人垂涎。
06 糯米灌大腸
糯米灌大腸是龍巖地道的傳統美食，因其表皮酥脆，入口綿軟深受龍巖人的喜愛。糯米腸軟嫩，肥而不膩，冷食熱食均可。龍巖話叫gia di do do帶後鼻音，意思是假豬腸。
07 芋子包
芋子包是福建永定的特色小吃之一，早在明末清初就已名揚閩西。它既不屬於菜，也不屬於飯，更不屬於糕，但卻是逢年過節餐桌上必不可少的美味。
外皮是用芋子和番薯粉製作而成，軟嫩香滑；內餡混合了豬肉、香菇等炒制好的原料，蒸熟後特別的咸香有味。
08 紅坊麻粩
麻粩，用糯米製成爆米花，把麥芽糖澆上去，做成四四方方一塊，再用紙包起來。
龍巖人有一個習俗，就是剛出嫁的女兒第一年的七夕要送麻粩、石榴等水果給婆婆吃，以求幸福安康。
09
烊魚
烊魚與什錦是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統名菜，有"不出烊魚什錦，不成宴席"之說。
10 龍巖花生
龍巖花生是龍巖最具盛名的特產之一，當地用特殊的焙制手法，做出的花生生津爽口，香味濃郁，品嘗之後，讓你口齒留香，回味無窮。
龍巖美食數不勝數
小夥伴們
抓緊去尋味吧~
END
采編自：清新福建 文旅之聲