封面新聞記者 雷強 付文超 實習生 陳澤宇
中秋佳節臨近，當然少不了月餅。而如今的月餅已悄然發生了大變化，更講究精緻、美味和顏值……這也成為一年一度的月餅消費大賞。
9月18日，天貓、京東、叮咚買菜等平台紛紛發布了中秋月餅消費趨勢相關數據。根據數據可以看出，雖然各種新奇特口味層出不窮，但是經典的月餅口味，依然是消費主流；另外，國潮元素、跨界組合等新興品牌在年輕人群中備受青睞。
傳統口味依然主導
川渝地區人們鍾愛鮮鹹的雲腿月餅
據叮咚買菜的消費趨勢報告顯示，雖然各種新奇特口味層出不窮，但是經典的月餅口味依然占據著今年銷量榜的前五名，依次是玫瑰豆沙月餅、鮮肉月餅、蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅和奶油椰蓉月餅。
其中，川渝地區人們則鍾愛鮮鹹的雲腿月餅，上海人民喜歡吃的還是甜美的玫瑰豆沙月餅、鮮肉月餅。另外，傳統五仁月餅依然是華北地區人民的最佳選擇，蛋黃蓮蓉月餅是華南用戶的最愛。
另據京東消費及產業發展研究院消調研顯示，今年中秋月餅廣式依舊霸榜，近五成消費者準備入手；送禮自吃各有所愛，00後挑口味05後更願為顏值買單。
除了五仁等傳統口味熱度不減，流心、冰皮等新口味月餅領跑， 玫瑰荔枝、水蜜桃等真水果口味成新風向； 95後甚至追捧夫妻肺片、百味雞等特殊口味。據調查發現，42.85%受訪者喜歡火腿芥末、辣條、小龍蝦、雪媚娘等口味。相較於其他群體，種草新口味和特殊口味的90後、95後居多。而傳統的口味增速放緩，但依然占據著主導地位。
此外，年輕人在健康吃上面也是毫不馬虎的。據夸克最新發布的《年輕人中秋賞味報告》顯示，進入9月以來，「美食」話題搜索量呈現出穩步上升趨勢。無糖、低卡、全麥成搜索月餅時最常見的搭配。
新老品牌對決
創意＋顏值強勢出圈
就銷售情況看，據京東消費及產業發展研究院數據顯示，老字號更受消費者歡迎，如稻香村、華美、廣州酒家、美心等占據了60%以上的銷量；23%的受訪者被傳統老字號的文化創意所打動，另有22.6%的受訪者在意跨界創新。
另一方面，新銳月餅品牌精準洞察用戶需求，憑藉高顏值的差異化產品短時間內出圈，並成為消費者追捧的對象。其中御茶膳房、YOTIME、星巴克等品牌銷量同比增長均在50%以上。調查還發現，包裝設計上，49.52%的受訪者希望月餅包裝能夠「有創意，個性化設計」，49.45%的人喜歡簡單簡潔、不過度浪費的包裝，還有47.96%的受訪網友期待包裝融入動漫主題、大牌設計師等時尚元素。
以創新的營銷方式推動老字號月餅品牌破圈，在天貓平台上也得了佐證。今年中秋，95後對老字號月餅消費熱情高漲，消費額同比增長近2倍，金九花燈初上禮盒，五芳齋的愛月月餅禮盒等備受年輕人喜愛。
與此同時，博物館文創月餅成為今年月餅界的新晉網紅品。在天貓平台，今年的頂流三星堆博物館在天貓上新了4款月餅，外觀設計靈感全部來自於三星堆的文物。此外，還有敦煌文創、羅浮宮、大英博物館等8家中外博物館也參與了聯名文創月餅中。不難看出，博物館文創月餅熱背後，是當代年輕人文化消費熱情，也是博物館通過文創創新實現「文物復新」。
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