我們家的早餐一向比較清淡的，且以營養美味為主。早餐我喜歡隔三差五准做一次腸粉，好吃不上火，家人特別喜歡吃。做腸粉真的特別簡單，不耗時間，準備好材料，上鍋蒸幾分鐘，就能做出一大盤腸粉了。喜歡吃腸粉的朋友，歡迎收藏或者分享！
【肉拉腸粉】 準備食材：豬肉，香蔥，腸粉專用粉，雞蛋，白芝麻，醬油,蚝油，白糖，花生油，食鹽 【製作過程】 取100克腸粉專用粉倒入盆中，加入150ml清水攪拌均勻，記住粉和水的比例是1:1.5。
取1顆幸福的土雞蛋打入碗中攪拌成蛋液，1小塊豬肉切粒加入一點食鹽和花生油醃製一下，香蔥也洗乾淨切成蔥花備用。
鍋里蒸盤微熱，然後倒入一勺粉漿，來回晃一晃，讓粉漿均勻分布在盤底，接著往盤子裡撒入肉末和蔥花，再刷上少許蛋液。然後蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘就可以出鍋了。
用刮板把腸粉刮下來，放入盤中，然後重複幾遍上面的步驟，繼續蒸粉腸。
緊接著熬腸粉醬汁（最關鍵的一步），鍋里加入1勺清水，1小勺醬油，1小勺白糖，小半勺蚝油和花生油，少許白芝麻和蒜末一起，開小火熬1分鐘即可。
最後吃腸粉之前，澆淋上腸粉醬汁，這樣10分鐘左右就可以搞定的早餐就完成啦。
以上就是菜菜為大家分享的腸粉好吃的做法，感謝大家的閱讀，本圖文均為「家尤菜菜」原創，盜用必究，您們的支持與鼓勵是我一直分享美食的動力。