今天推薦6道餃子餡的做法，每一道都襲擊你的味蕾。冬天我家經常吃，鮮香又多汁，學會不重樣，好吃有訣竅！
豬肉韭菜窩瓜餡
肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清攪拌均勻。朝一個方向攪拌，直至肉餡軟滑。窩瓜先切成絲，再切成小丁。韭菜擇洗凈，切成小丁。將切好的窩瓜和韭菜拌入肉餡中，拌勻。
三鮮餡餃子
食材：豬肉餡、韭菜、蝦仁、雞蛋、鹽、蔥、香油、姜、生抽、胡椒粉
做法：蔥姜切細末放入豬肉餡中、並打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線；肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻；韭菜洗凈切段、鮮蝦切小段即可，喜歡整隻的也可以；拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可。
韭菜蝦仁餃子餡
製作原料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克、薑末適量，調味品適量
製作方法：1.將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘。2.將韭菜切末，加入薑末、鹽、雞精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
蘿蔔絲肉脂渣海米餃子
做法步驟：1、將豬五花肉切丁，入鍋翻炒，炒出油脂，只留下肉脂渣備用。2、蘿蔔擦絲，焯水後，擠乾淨水分，切成末。3、海米泡發後，和蘿蔔、肉脂渣放一起，放入炒豬肉的豬油，一點生抽、鹽，攪拌均勻餡料就可以了。
蘿蔔大肉餡
適量麵粉中加1匙鹽，分多次加入涼水，和成麵糰；把豬肉餡和蔥花放到盆中，加量油，適量香油，料酒，醬油，白鬍椒粉；綠蘿蔔去皮刨切條；把焯水後瀝乾的綠蘿蔔絲剁碎；加適量的生抽，蚝油，油，鹽，攪拌均勻。
寶寶餃子
用料：餃子皮；胡蘿蔔半根；牛肉二兩；番茄小個的1/3隻；洋蔥半隻；鹽微量
做法：所有食材洗凈後切小塊，放在攪拌機里加入微量鹽，攪碎成蓉；用飲料瓶的蓋子做模具，把現成的餃子皮壓出小餃子皮來，用筷子尖挑起餡料放上；包起餃子並將邊捏緊。所有餃子包好分裝後，冷凍保存，兩周內吃完。
你喜歡吃水餃嗎？