豆腐白嫩如玉，潤滑爽口，一吃到嘴裡就化了，豆香怡人。有極高的營養價值，也富含蛋白質，因此民間也流傳著很多種美味的做法，菜sir今天選取了7款創意做法，試試吧！
椒鹽豆腐
主料：豆腐 (3塊)
輔料：辣椒粉 (1茶匙) 花椒粉 (半茶匙) 孜然粉 (少量) 黑椒粉 (少量) 蔥 (2根)
做法：
1、豆腐切小塊，放鹽水中浸泡一會兒；
2、把各種粉加鹽調勻；蔥切末；
3、豆腐塊擦乾或晾乾水分；鍋中加油稍加熱，放入豆腐小火煎，灑上少許椒鹽；
4、翻面煎，也灑上些椒鹽；如此反覆三四次；
5、至表面金黃脆皮，灑上蔥花即可。
雞刨豆腐
主料：雞蛋 (適量) 豆腐 (適量)
輔料：小蔥 (適量) 香菜 (適量)
做法：
1、把食材準備好。
2、小蔥切碎，雞蛋打散。
3、炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋。
4、雞蛋液底部定型後，放上豆腐塊。
5、用鍋鏟將豆腐壓碎。
6、放鹽，淋生抽，拌炒均勻。
7、分次放上小蔥香菜碎。淋芝麻油出鍋即可。
剁椒皮蛋豆腐
主料：豆腐 (200克) 皮蛋 (2個)
輔料：香油 (適量) 白糖 (適量)
做法：
1、把食材準備好。
2、內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙，盤子扣在豆腐上，上鍋蒸5分鐘（豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味）
3、蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片
4、尖椒和紅椒切粒，香蔥切細
5、皮蛋切小塊
6、切好的皮蛋堆放到豆腐頂上
7、拿一個小碗：調入味極鮮，米醋，尖椒末，香油，白糖
8、調味汁淋在豆腐上、喜歡吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
農家蔥爆豆腐
主料：豆腐 (適量) 蔥 (適量)
做法：
1、準備食材。豆腐一塊、大蔥一顆。
2、豆腐切塊、蔥切段。
3、鍋中加入少許底油，然後將豆腐放入鍋內。小火慢煎。
4、煎至雙面金黃後即可盛出備用。
5、鍋中倒入適量的油。
6、油熱時，加入蔥段。大火快速翻炒。
7、加入豆腐，快速翻炒。然後放少許鹽調味。
8、裝盤上桌。
澆汁豆腐
主料：豆腐 (2塊)
輔料：小青椒 (1個) 小紅椒 (1個) 香菜 (少許) 蔥 (1根)
做法：
1、把食材準備好。
2、豆腐切塊，在鹽開水中煮1-2分鐘後撈出待用；
3、青、紅椒切圈；香菜、蔥切末；
4、生抽、老抽、米醋、豆豉辣醬、白糖、蔥花和彩椒圈調成醬汁；
5、平底鍋加適量植物油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃（只煎一面哦）；
6、煎好後煎麵衝下擺盤；
7、另起鍋，把醬汁燒開；
8、澆在豆腐上，撒上香菜末即可。
酸辣回鍋豆腐
主料：豆腐 (362克)
輔料：蔥段 (適量) 郫縣豆瓣醬 (適量)
做法：
1、材料：豆腐、蔥段、郫縣豆瓣醬
2、將豆腐放在案板上切成小塊。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的豆腐炸至金黃色，撈出。
4、接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的豆腐，加適量的郫縣豆瓣醬。
5、加適量的清水。煮開。
7、然後，加適量的生抽、香醋、白糖、鹽、雞精，調味煮開。
8、最後，煮至湯汁快要收干時，擱入蔥段，即成。
芝麻豆腐
主料：豆腐 (適量)
做法：
1、把食材準備好。
2、準備一個大盤子，放入生粉。
3、將豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉。
4、煎盤刷油，燒熱，放上豆腐塊，小火煎香。
5、中間翻面，煎至兩面焦香。撒適量細鹽。
6、出鍋裝盤，撒上芝麻孜然粉即可。