慶祝節日，自然少不了好酒好菜。在以前，只有在逢年過節的時候，人們才會做些好的酒肉菜飯，以此來表示過節的喜悅，以及對節日到來的重視。比如，在過年時準備雞禽鴨肉，還專門殺豬來過節，在年夜飯上，各種美味佳肴，可謂是琳琅滿目。

現如今，中秋佳節來臨，好酒好肉自然少不了，在中秋這天，吃的東西是很多的，比如吃月餅、桂花糕、糍粑、南瓜等等。各個地方的習俗不同，吃食也有所差異，但是，有一樣東西——桂花酒，每個地方都會有人享用。桂酒到底是什麼來頭呢？為什麼中秋大家都會喝桂酒呢？

中秋和桂酒

中秋時節，大家的第一選擇就是吃月餅，因為月餅有甜膩感，吃多了會感覺到很膩。所以長輩們，喜歡喝點桂花酒，或是桂花茶來解膩。

因為每到中秋時節，桂花盛開。在一年中秋意正濃的季節里，有桂樹的地方，到處都開滿了桂花。而且桂花的味道能飄到各個地方，感覺在十里外都能聞見味道。

素來有著「九里香」美譽的桂花，也可以做成很多的食品。味道香濃的它，做成其他食物，味道也非常不錯。例如，我們常聽到的桂花糕還有桂花茶，這些都是桂花的製成品。

入秋後，桂花盛開，在中秋來臨之際開始掉落。人們會將桂花拾起，釀造成桂花酒。由桂花釀造而成的桂花酒，味道醇香，酸甜可口。喝過之後，余香會存留很久。吃過月餅，喝一些桂花酒起到解膩的作用，而且，桂花酒對睡眠有一定的幫助。

除此之外，中秋喝桂花酒，其實是有寓意的。桂花是富貴、吉祥的象徵。「桂」與「貴」同音，是一種富裕的象徵。因此，桂花酒很受人們的歡迎。關於桂花酒，有一個傳說，說的是吳剛，大家都知道吳剛，他是住在月亮上的仙人，被天帝懲罰，在月宮砍伐桂樹。

據說有次，他在仙酒娘子的門口差點凍死，仙酒娘子救了他。所以他用桂子報答了仙酒娘子，桂子種下之後，成長為桂樹，開出桂花，滿園桂香。

因為吳剛住在「月宮」也就是月亮上，因為與月亮有關，所以每到中秋，人們自然便會想起這與他有關的桂花酒。人們過中秋，一輪圓月掛在天空中，人們在院子裡吃月餅，喝著桂花酒，這大概就是中秋的模樣吧。人們之所以在中秋喝桂酒，就是因為以上所說的這些。

桂花酒的釀造

要喝桂花酒，自然得知道如何釀造。雖然，市場上也有賣，但是，自己動手的話，會有很大成就感，主要是純度高。喝起來美味又放心。那麼大家知道如何釀造桂花酒嗎？

釀造桂花酒，首先，要保證桂花的質量。摘下來的桂花必須乾淨，沒有雜質和泥沙，把它們放置在陰涼處陰乾，一天後就可以用了。其次，你需要找一個，乾淨且能密封的罐子。將罐子高溫消毒，不能留有水分。加入部分高粱酒，加入陰乾好的桂花；之後，再次倒入高粱酒，倒個八分的樣子，放入冰糖，按照自己想要的甜度，添加冰糖和甜棗之類的。最後，密封好罐子，放在陰涼通風處。靜待十五天，當酒的顏色，由黃變為暗紅色就可以喝了。

結語

中秋喝桂酒，已然已經成為了人們的一種習慣，像吃月餅一樣。這是大家的一種喜好，以及美好願望的表達方式罷了。桂酒美味，所以，深受人喜歡，它還能開胃提神。桂花實際上是一種好東西，因為可以入藥使用。而且桂花的作用頗多，用它製成的食品，口感清涼，甜而不膩。

隨著生活越來越好，人們越來越注重「儀式感」，在中秋佳節飲用桂酒，應了那句「舉杯邀明月」的意境。現在看來，在中秋喝桂酒已然是一種傳統了，節日本身愜意而又美好，加上桂花酒，可謂是錦上添花。

朋友們，你們有在中秋喝桂酒的習慣嗎？或者你喜歡桂酒的味道嗎？