明日小滿節氣，吃苦菜是傳統習俗，清熱涼血解暑，平穩度過夏天
小滿節氣到了，它是夏季第二個節氣，進入小滿，氣溫進一步上升，雨水也開始增多，在南方地區，會出現強降雨。一年中有好幾個節氣，反映了降水，「小滿江河滿，」南方這個時候往往也是江河湖滿。
每個節氣都有它們自己的氣候特徵，根據節氣，古人也有不一樣的飲食習俗，順應這節氣的變化。食野菜是小滿的傳統習俗，而苦菜就是中國人最早食用的野菜之一。春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。小滿節氣人們從野菜採摘苦菜食用，吃了可以清熱涼血解暑，古時候人們就知道它的價值，夏季炎熱，常吃它可以幫助我們平穩度過夏天。
這種苦菜野外隨處可見，或許大家不認識，也不能隨便採摘食用。但是每到這個時節，一些老婆婆和老爺爺準會採摘過來在菜市場附近的路邊販賣，我就是從他們那裡購買的。
良藥苦口，苦菜的味道雖然苦，但是營養價值高，苦菜的維生素、礦物質等含量非常豐富，還具有明目的功效。一般都是拿來煮湯，不加什麼配料，簡單的水煮一下，加些鹽就可以了，味道清新爽口。這樣的苦菜湯雖然有點苦味，但是喝一口嘴裡非常的清新，有一種豁然開朗的感覺，神清氣爽。
【苦菜湯】
食材：苦菜1把、鹽少許、味精適量。
做法：
第一步，首先把苦菜摘洗乾淨了，然後用開水燙一遍，燙過後放涼水裡浸泡一段時間。
第二步，接著把苦菜撈出，擠干水分，然後切碎備用。
第三步，鍋中燒開水，放入苦菜煮2分鐘，然後加些鹽和味精調味，就可以關火出鍋了。
這種苦菜的味道確實非常苦，但是苦就是它的功效，沒有苦，營養也就流失了。不過我們處理苦菜的時候，最好先用開水燙一下，然後用涼水浸泡，這樣苦菜不會太苦，能夠接受。