在年輕人的夜生活當中，宵夜燒烤是占比較大的活動之一，而在琳琅滿目的燒烤種類當中，小龍蝦是最為受歡迎的輕奢美食。經過烹飪的小龍蝦無論是從色澤還是從味道上來講，都是餐桌上一道令人垂涎的菜餚，但是小龍蝦一直都沒有一個統一吃法，究竟該不該去掉蝦頭呢？
大部分人吃小龍蝦是要把頭去掉的，因為就小龍蝦的整體構造來說，它的頭裡面就包含了整隻蝦的五臟六腑，也就是說，吃小龍蝦時去頭的作用就像是吃魚之前進行內臟清理。但是對於第一次吃小龍蝦的顧客來說，看到別人把幾乎占據了小龍蝦的半個身子的頭部去掉，還是會覺得有些可惜，因為畢竟小龍蝦的價格在一眾燒烤菜餚當中是屬於偏貴的，再加上一些人認為小龍蝦的蝦黃只有在頭中才有，而蝦黃又是小龍蝦最美味的地方，因此不應該將頭去掉，由此就產生了兩種小龍蝦吃法。
事實上，在剝開蝦頭以後，看到的黃黃的膏狀就是蝦黃，這一部分是完全可以食用的，並且營養價值極高，但是蝦頭中間黑色的部分是蝦腸，這部分是不可食用的，小龍蝦體內的贓物都存於此處。但有些人為了圖省事，將小龍蝦的頭直接直接食用，這種做法是錯誤的，許多小龍蝦的飼養環境並不那麼衛生，雖然對後面蝦肉的影響不大，但是在蝦頭的蝦腸中卻將髒東西吸收的淋漓盡致，所以說直接吃蝦頭是一件對身體健康有害無益的事。
美食雖然誘人，但是也要注意它是不是對自己的身體健康有傷害，如果為了一飽口舌之快而讓自己的身體遭殃，則是得不償失的行為。