「照燒雞排」是最近非常火的一道美味，雞肉經過醃製後再煎，鮮香入味，小孩子都特別的愛吃它，它的做法也有很多種，用雞胸肉或者雞腿都是可以做的。
從表面的賣相上來看，這照燒雞排其實也沒什麼特別之處，米飯、雞排、滷蛋、青菜，都是標準的配置。照燒是源自於日本的一種烹飪方法，經過長久的發展之後，其實也就類似於一種燒烤的方式，不過非常重油和重糖。
一個非常家常版「照燒雞排飯」做法，它是個因上班族，不想吃外賣，每天早上都要做好飯帶到公司，中午的時候吃而想出可以製作它來。方便自己的生活，提高生活的品質。今天就和大家分享一個非常簡單好吃的做法，步驟簡單，照燒汁自己調就可以，快來看看我是怎麼做的吧。
做照燒雞排需要用到，雞腿，生菜，薑片，蜂蜜，生抽，料酒，老抽，鹽，白芝麻。
步驟一：這裡準備四個雞腿，先沿著雞腿根部切一圈把筋切斷，然後從中間沿著腿骨切開，這樣很容易就可以把腿骨剔出來。（剔出來的腿骨不要丟掉，可以用來煮湯，非常鮮的哦）
步驟二：剔除腿骨的雞腿肉在沒有皮的一面划上幾刀，這樣在烹飪的過程中便於入味，在用刀背在雞肉上拍打一會，給它做個全身按摩。
步驟三：然後裝到盤子裡，生薑一小塊切絲加進去，在來一點料酒用手抓勻醃製15分鐘。
步驟四：醃製雞肉的時間，來調一個照燒汁，碗裡加入一勺蜂蜜，兩勺生抽，兩勺料酒，一勺老抽，五勺清水攪拌混合備用。
步驟五：準備炒股，將炒鍋洗凈，鍋里熱油，把醃製好的雞腿肉有皮的一面朝下放進去用小火慢煎，煎三分鐘後翻個面繼續煎三分鐘。
步驟六：等雞肉煎好後倒入調好的照燒汁，用中火煮開後再煮三分鐘，三分鐘後翻個面轉大火收汁，湯汁快收乾的時候就可以出鍋切成塊擺盤。
步驟七：生菜提前洗凈擺在盤子的底部，把切好的雞肉鋪上，撒上白芝麻，最後淋上鍋里剩餘的料汁即可。
如果是上班需要帶去公司吃的，那麼就準備一點西蘭花焯熟，護著備一些涼拌好的菜，泡菜也可行。這樣吃了雞排後，感覺有點膩就能吃上些涼拌菜，這樣超級的方便，不用打熱，直接放小碗中第二天帶上就可以了。
這樣就是一道「照燒雞排飯」鮮香入味，超級下飯，用料簡單，經濟實惠，香氣撲鼻非常的搶手，大人小孩都愛吃，我家每次做一大盤都不夠吃，這個做法也簡單快捷，喜歡雞翅還可以煎幾個雞翅進去，味道超級的棒呢。
這樣一頓午餐就非常的豐富啦，營養不均衡的問題那是不存在的。做每一道菜，每個人都有著自己的習慣，不過新學一道菜，可得將所有配料都放一起，這樣就不會手忙腳亂啦，喜歡的朋友趕緊試試吧。
來源：綜合