炎炎夏日，最喜歡的就是冰冰涼涼的小甜點了，絲滑綿軟，咬一口冰爽怡人，越吃越喜歡，夏天要說啥最受歡迎，我覺得不是冰激凌也不是雪糕，是網紅甜品水果千層，甜品店裡也是賣得最好的，38塊錢一小盒也照樣賣空，真的是沒差錢啊，我覺得有點貴呀，所以，我就入了烘焙的坑，現在家裡蛋糕、麵包，各種甜品都是自己做，食材安全，吃得放心，關鍵是還少花錢。
水果千層裡面現在比較時令又實惠的就是芒果了，大台芒16.8元3斤，又甜又實惠，網上下單買了幾斤回來，下午趁娃睡覺在家擼了一個芒果千層，很有成就感啊，冷藏了兩個小時，取出來切一小塊悠然的吃起來，哎，這小日子還真不錯，淡淡的奶油味夾雜著厚厚的芒果，還有Q彈的千層皮，人生得意須盡歡，管他長胖不長胖，先吃了再說。
芒果千層看起來很高大上，做起來賊簡單，一口平底鍋就搞定啦，食材的話全部都是比較常見的，雞蛋、牛奶、白糖、黃油、淡奶油、芒果，很容易買到，講真，天熱吃冰淇淋、雪糕這些還是太寒涼了，不如來點芒果千層好，舌尖上的美食，吃起來放心，味道也不比店裡的差，我們食材更好，味道也更好吃，來，試試吧，夏日芒果千層，滿足你挑剔的味蕾。
【芒果千層蛋糕】
食材：低筋麵粉100克、白糖30克、黃油30克、純牛奶250克、雞蛋2個、淡奶油250毫升、白糖10克、芒果4個
做法：1、雞蛋打散，加30克白糖混合均勻，加入純牛奶，最後加入軟化成液體的黃油，一起攪拌均勻。
2、麵粉過篩，倒入牛奶雞蛋液里攪拌均勻，看不到乾麵粉為止。
3、攪拌好的千層皮糊過濾一遍，把不能溶解的蛋清和麵粉過濾掉，麵糊會比較細膩，做好的麵糊放冰箱冷藏半個小時。
4、平底鍋燒熱，不需要加油，舀一勺麵糊倒進去，輕輕轉動鍋子，麵糊成一個圓形，完全凝固後用矽膠鏟將邊緣鏟一下，平底鍋倒扣，麵皮就脫落了，鋪在盤子裡碼好，不用擔心會粘在一起，麵皮上面有油脂，不會粘，全部煎好後放一邊放涼。
5、芒果去皮，切成薄片備用，水果刀和砧板都要跟平時切菜的砧板分開使用。
6、打淡奶油的盆子放冰箱冷凍十分鐘，取出來倒入淡奶油，加10克白糖打發，淡奶油有明顯的紋路就可以了。
7、做芒果千層，一層麵皮一層奶油一層水果的順序碼好，每一層放好都要輕輕按一下，保持比較平整的狀態。
8、做好的芒果千層蛋糕用保鮮膜包好，放冰箱冷藏2個小時，取出來切塊就可以啦，冰冰涼涼吃起來很清爽。
溫馨小貼士：
1、 做好的千層麵糊要放冰箱裡冷藏半個小時再用，取出來攪拌均勻再煎麵皮。
2、 做好的芒果千層記得要冷藏了再切，這樣奶油就不會被擠到到處都是，千層皮也會更Q彈。
3、 天熱，打發淡奶油要把盆子先冷凍十分鐘，淡奶油低速打發，看起來有很明顯的紋路就可以了，暫時不用的話還是放冰箱冷藏起來。
錢媽的廚房，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！也會分享很多有意義的美食，傳遞美食中的溫暖，如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。