芹菜炒牛肉非常搭的一道菜餚，芹菜香味濃郁，味道好，脆脆的口感很是好吃。牛肉鮮嫩爽口，營養非常高，脂肪不多，蛋白質高。芹菜和牛肉一起炒制下飯菜非它莫屬啦。
芹菜炒肉是非常普通的做法，所以炒牛肉就要看技巧啦，牛肉醃製的好，做的非常嫩，炒出來的菜就不怕它難吃啦。喜歡吃牛肉那就試試這道芹菜炒牛肉吧。
準備需要的食材：牛肉250克、芹菜2棵、小胡蘿蔔2根、雞蛋1個、澱粉、蔥、姜、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、鹽。
步驟一：將以上的所有食材準備好，然後將新鮮的牛肉洗凈，牛肉逆著紋路切片，再將其切成條。然後放入清水中反覆抓洗，洗出血水。
步驟二：然後將洗凈的牛肉擠去水分，放入碗內，加薑絲、蔥絲、適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒。抓拌至牛肉將所有料汁完全吸收，然後加入適量蛋清攪拌，加入適量澱粉攪拌均勻。（若是要放豆瓣醬炒制，可以一起放入抓勻哦，鹽就不用放了）
步驟三：在醃牛肉的時間，來準備需要的派菜，將芹菜摘去葉子洗凈，斜著切段，胡蘿蔔切粗絲，備用。比較老的芹菜尤其適合這樣切斜段炒，炒出來滋味足、口感脆。
步驟四：準備炒鍋，將炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油。起鍋倒油，油溫五成熱牛肉下鍋，迅速劃散，中小火不停翻炒。炒至牛肉變色關火盛出。
步驟五：將牛肉盛出，鍋中再放上少量的油，油熱後下薑絲，倒入芹菜、胡蘿蔔翻炒幾下，然後倒入炒好的牛肉。下面開始調味啦，倒入生抽、鹽調味，少許白糖提鮮，最後翻炒均勻就能出鍋了。
這樣一盤芹菜牛肉絲，味道鮮，肉絲嫩，吃著可好吃了。簡單營養的家常菜，非常簡單哦。
雞脯肉你一般都是怎麼吃的呢，雞脯肉一做不好，那就是在吃柴火般的肉質。所以雞脯肉適合用來做雞柳條，或者是糖醋食材，味道非常的香，很是開胃好吃。
準備需要的食材：雞脯肉 238克、韓式糖醋辣醬 90克、韓式香酥炸粉 適量、芥花油 適量、料酒 適量、薑絲 少許、食鹽 1/2小勺。
步驟一：先將以上的所有食材準備好，然後將買回的雞脯肉，給洗凈後切成粗條狀。然後加薑絲、料酒和食鹽，給抓勻後醃製30分鐘左右。（粗條狀可以是筷子頭那樣的大小）
步驟二：然後普準備好酥香炸粉糊，這裡將醃好的雞柳，放入炸粉糊中裹一圈。下面準備炸制啦，準備炒鍋，將炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油。
步驟三：然後將雞柳條，放至7成熱的油鍋中，將其炸至表面金黃後，撈出瀝油。然後另起一鍋，將其洗凈加熱後放油，再倒入韓式糖醋辣醬。
步驟四：就這樣炒勻後倒入炸好的雞柳，將其快速翻炒均勻，待雞柳上均勻裹上糖醋醬後即可關火。
最後將雞柳條盛入盤中，再撒點蔥花店點綴，糖醋口的雞柳條，就製作好啦。