歡迎大家觀看二姐這篇教你做層次分明的手撕餅的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之層次分明的手撕餅

前幾天二姐去超市轉悠了一圈，溜達到了超市的熟食區域，二姐看到賣麵食的櫃檯有很多的麵食，二姐看到一個多層的手撕餅。這個層次多的手撕餅很誘人，有好幾個人都在排隊買，所以二姐也湊近了過去看了看。這麼想著二姐也好久沒有給家裡人做一個美味的手撕餅了，所以就想如何做一道美味的手撕餅給家裡人。之前看到很多朋友們說，做好千層的手撕餅主要靠著多層次的油酥，這樣才能靠著油酥能將手撕餅的層數分明，而且一撕就會撕下來了。但是二姐想著如何用少一點的食用油來做這個手撕餅，這樣少放一點油照樣也能做出好吃的手撕餅出來，二姐做完這個手撕餅給家裡人，家裡人都是說和外面賣的差不多，所以二姐也將二姐做這個手撕餅的做法推薦給大家。

二姐做手撕餅的優勢

1、層次分明，輕鬆撕下一塊餅

二姐做完這個手撕餅之後，能夠做出層次分明的效果出來，而且能分成多層的效果。並且家裡人在吃的時候，能夠輕鬆的就撕下來一塊手撕餅的。

2、做法簡單

二姐做這道美味的手撕餅的時候，沒有在裡面加入油酥，但是做出來的效果和放油酥的效果非常類似，雖然需要掌握一些技巧才可以，但二姐覺得這個做法並不難，所以大家先看一下二姐的做法就能明白了。

層次分明的手撕餅的做法

【所需的食材】

主材：麵粉200g。

輔材：食用油少許。

【開始做手撕餅】

1、首先我們將麵粉和溫水混合，這裡用溫水就可以不能用太熱的水，然後和成一個不掉絮的麵糰。

2、多揉幾次麵糰，再將麵糰醒面十分鐘，讓麵粉和水充分的混合下，這樣做出來的麵糰就有韌勁而且麵皮不會特別硬，這時候開始擀麵就很順利了，我們將麵皮擀薄一些然後塗抹上一層食用油。

3、沿著一個長邊將麵皮捲起來，卷的越薄越好。

4、卷完之後的麵皮再次拉伸變長一些，然後將這個長面卷分成兩段，這樣整體會做的更薄一些。

5、從一個方向將這個面卷給捲起來，卷的時候不要團成一團，要稍微有點層次才可以的，然後我們擀薄一些。

6、鍋中加一點食用油，等油溫升起來將麵餅放到電餅鐺中，將兩面烙成金黃色就可以。

大家看下二姐做出來的層次分明的手撕餅的效果，是不是感覺二姐做的還可以呢？

小貼士

1、加水有技巧

在這裡我們做手撕餅要做出酥脆還容易撕掉的手撕餅，所以這裡的水分就不能放的像發麵餅那麼多，這一點我們需要多注意下，做出來的效果才會很好吃了。

2、麵皮儘量的薄一點

如果想要做好這個手撕餅的話，要注意擀好的麵皮越薄越好，其實就算在後面卷麵皮的時候將麵皮拉扯或者稍微弄破也沒有太大影響，主要能做出一撕就能撕開的效果才可以。